【家用酸奶機怎麼做米酒】酸奶機怎麼做米酒

主料 糯米250g 酒麴 3g 製作步驟

1.糯米洗淨，用水隔夜浸泡12小時以上，手一捏就碎這個程度就可以了。

2.蒸鍋裏放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘。

3.將蒸熟的糯米飯放入冷開水裏過一次後使糯米粒分開、降溫、不粘手，然後再瀝乾，冷卻至手指放入不燙不冷爲宜。

4.將酒麴碾碎成粉末狀拌入米飯裏，拌好的米飯倒入酸奶機杯裏，壓實米飯，在中間挖個孔，接着在米飯上均勻的淋上一點冷開水。

5.酸奶機缸體內放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個小時候後拔掉插頭斷電，那時酒釀發酵完成。