葉酸是預防寶寶出生缺陷的一種重要方式,準備懷孕的女性和準媽媽都需要葉酸(包括天然葉酸和葉酸補充劑)。
孕婦對葉酸的需求量比正常人高4倍,如果在懷孕初期就開始補充葉酸,可降低將來嬰兒出現脣裂的機率。到了孕中期,孕晚期,母體的血容量,乳房,胎盤的發育使得葉酸的需要量大增。葉酸不足,孕婦易發生胎盤早剝,妊娠高血壓綜合徵等病症,葉酸的重要性可見一斑。
菠菜雞煲
原料:雞半隻,菠菜100克,冬菇4朵,姜、蔥、冬筍,蠔油、醬油、糖、鹽。
製作方法:
1.把雞洗淨,剁成小塊;菠菜洗淨,用沸水焯一下,切段;冬菇洗淨,切成塊;冬筍切成片。
2.鍋中放油燒熱後,用蔥、姜爆香,加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。
3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍,不停翻炒,炒至雞塊完全熟。
4.菠菜放在沙鍋中鋪底,將炒熟的雞塊倒入即可。
水果沙拉
原料:新鮮草莓5個,香蕉1根,櫻桃5顆,橘子1個。
製作方法:
1.將草莓洗淨後,切成兩半。
2.香蕉去皮後,切成小塊。
3.橘子剝去外皮,櫻桃洗淨後,與其他水果一起放入碗中。
4.將水果拌勻後,淋上少許沙拉醬即可。
紅豆煎餅
原料:紅豆沙、紅小豆、小麥麪粉。輔料:雞蛋、牛奶、白糖、植物油。
製作方法:
1.紅豆浸泡兩個小時,將紅豆放入鍋中,加適量清水煮開,然直將豆子煮爛。
2.邊攪拌邊將紅豆碾碎,豆子碾碎之後加入白糖,將多餘的水份熬幹即可。
3.加熱油鍋,將麪糊倒入形成圓形,用小火慢煎,兩面煎熟。
4.將紅豆沙放在餅中央,將餅的四邊往內折,形成正方形,然後兩面煎至金黃,將煎好的煎餅起鍋切塊即可。
雞蛋豆腐小白菜
原料:豆腐100克,小白菜250克。輔料:新鮮雞湯200克,味精2克,薑絲3克。
製作方法:
1.將豆腐用開水燙一下,切成大小合適的方塊。
2.小白菜用水洗淨切好,雞湯盛入鍋中,加熱。
3.水開後,放入豆腐、白菜,煮開,加入薑絲、精鹽,旺火燒開,加入少量味精盛入湯碗即可。(雞湯應除去浮油)。
牛肉捲心菜
原料:捲心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。
製作方法:
1.用保鮮膜把洗乾淨的捲心菜包起來,放在微波爐里加熱兩分鐘後,拿出來切塊備用。
2.在鍋中加水燒沸,放入牛肉、薑片,等牛肉煮熟後撈出,涼後切片。
3.把卷心菜、牛肉片盛入盤中,拌入香油、鹽、花椒粉即可。
豬肉蘆筍卷
原料:豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。
製作方法:
1.用料酒、姜、蒜末把豬肉片醃製10—15分鐘。
2.蘆筍洗淨,去根去皮,切成長短適中的段。
3.用醃好的豬肉包住蘆筍段。
4.把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉,放入烤箱中烤7分鐘左右即可。
腰果炒蝦仁
原料:蝦仁、腰果、蔥
製作方法:
1.蝦仁挑去腸泥,洗淨瀝乾。
2.蔥洗淨切末。
3.油熱鍋,入腰果小火爆至微焦,盛盤中,入蝦仁大火快炒至蝦仁熟,再入腰果、加蔥花及鹽調味,炒勻即可盛盤。