材料：雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。
做法：
1.將雪蛤用黃酒泡發4小時，再用溫水將雪蛤完全泡脹，再用牙籤或鑷子仔細挑出雜質就處理好了。
2.將薑汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味後，備用。
3.將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。
材料：鯽魚，火腿，豆苗，筍片，白湯，豬油，鹽，味精，料酒，蔥，姜各適量。
做法：
1.鯽魚殺乾淨後，用水清洗乾淨，切好。
2.將蔥姜放在油鍋中熗炒一下，再把魚稍微煎一下，放上料酒，白湯和清水，豬油放一點，煮到湯汁成奶白色時，再把筍片火腿片放進去，加鹽味精，煮到乳白色時，把豆苗下鍋煮好，這樣就可以出鍋了。
材料：田七二錢，丹蔘四錢，紅棗十枚，陳皮一片，生薑兩片，烏雞一隻，鹽少許。
做法：
1.烏雞殺洗乾淨，去毛去內臟，去肥膏，放入滾水中煮五分鐘，取出。
2.田七、丹蔘和陳皮洗乾淨，田七打碎，紅棗和生薑洗乾淨，紅棗去核，生蓋子去皮切兩片。
3.將所有材料放入燉盅，加開水，放入鍋內，隔水燉四小時，以少許鹽調味，即可飲用。
材料：糯米400克，豬裏脊肉100克，鮮香菇70克，幹紫菜10克，蝦米10克，姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，
做法：
1.糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘。
2.紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末，香菇去蒂切成絲，姜切成細末，豬肉切絲。
3.鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散。
4.放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味。
5.最後放入糯米炒勻即可。
棒骨海帶湯
材料：海帶100克，豬棒骨1根，蔥段、薑片、大料、醋、鹽各適量。
做法：
1.海帶洗淨，切成絲。
2.豬棒骨洗乾淨後，用開水焯一下，再放入熱水鍋中，和蔥段、薑片、大料一起煮。
3.豬棒骨六成熟時放海帶下鍋，並加入適量的醋。
4.豬骨棒煮至熟透，出鍋前放鹽調味。
材料：新鮮牡蠣，大米，大蒜，五花肉，料酒，蔥，胡椒粉，鹽，動物油，清水等各適量。
做法：
1.把米用水清洗乾淨備用，牡蠣肉清洗乾淨，五花肉用刀切成絲。
2.把米下鍋加清水燒開，待米煮熟後加入豬肉、牡蠣肉、料酒、鹽、豬油一起煮成粥，最後加入大蒜，蔥和胡椒粉攪拌，就可以吃了。
