深夜食堂只有短短的四集,但是卻有很多簡單易做又美味的菜餚亮相,勾的我們體內饞蟲蠢蠢欲動。今天,小編就跟大家分享一些黃磊在深夜食堂的菜譜做法,讓大家都能學會快手做美味。
黃磊深夜食堂菜譜做法:章魚小香腸
材料:小香腸,食用油。
做法:
1、小香腸單側切三刀,也就是六隻腳。建議把刀放平橫切,豎着切的話,後兩刀不容易切平均。
2、鍋中放油,中火將小香腸煎至觸角打開成型即可。
黃磊深夜食堂菜譜做法:厚蛋燒
材料:雞蛋3個,涼水少許,鹽1/4勺,白糖1小勺。
做法:
1、將雞蛋打入碗中,加入鹽、白糖,再滴入幾滴涼水,攪打至蛋液起泡。
2、小火,煎鍋中倒入少許油,晃勻。
3、倒入一些蛋液,晃動鍋柄使之攤平,小火略煎,有起泡的地方用筷子劃破。
4、待蛋液略凝固後從遠離鍋柄的一頭用筷子挑起,向鍋柄的方向捲過來,捲成卷後再將蛋卷推到遠離鍋柄處。
5、在空的位置再倒入少許油,倒入一些蛋液,輕晃鍋柄攤平,有起泡處劃破。
6、待蛋液略凝固後仍然從一頭向鍋鍋方向捲過來捲成卷,再推到遠離鍋柄處。視蛋液多少,進行推蛋煎蛋的重複,直至蛋液都用完爲止。
黃磊深夜食堂菜譜做法:梅子茶泡飯
材料:米飯,紫蘇梅,海苔片,青海苔,玄米茶,鹽,醬油。
做法:
1、米飯盛入碗中撒少許鹽,現煮好的玄米茶趁熱澆上適量。
2、再擺上海苔梅子就可以了。
3、吃的時候可以用醬油調味,如果有熟芝麻、芥末醬也可以根據口味搭配。
黃磊深夜食堂菜譜做法:雞蛋三明治
材料:切片吐司,雞蛋,沙拉醬,鹽,胡椒。
做法:
1、煮熟的雞蛋切碎,再放點沙拉醬,攪拌均勻。
2、最後再放點鹽和胡椒,和在一起夾在兩層面包中間,切掉硬邊,分成三角形即可。
黃磊深夜食堂菜譜做法:高杯酒
材料:威士忌,蘇打水,檸檬,冰塊。
做法:放大半杯冰塊,少量威士忌,其餘空間用蘇打水填滿,最後加一片檸檬即可。
黃磊深夜食堂菜譜做法:奶油燉菜
材料:蘑菇,胡蘿蔔,土豆,西蘭花,青豆,黃油,牛奶,奶油,麪粉糊。
做法:
1、黃油融化,蘑菇、胡蘿蔔、土豆下鍋翻炒至土豆表面上色,加水,中火煮開。
2、開鍋後倒入麪粉糊攪拌均勻,小火燉煮,煮開後倒入適量牛奶繼續燉煮。
3、下入西蘭花,開鍋後加入鹽、胡椒等調味。
4、所有蔬菜煮熟即可關火裝盤,撒一些熟青豆、澆上奶油就開吃吧。
黃磊深夜食堂菜譜做法:醬油炒麪
材料:麪條,雞蛋,醬油,青海苔,包菜,胡蘿蔔。
做法:
1、麪條煮熟,撈出瀝水備用。
2、配菜下鍋炒熟後放入備好的麪條,翻炒均勻後倒入醬油攪拌均勻,即可出鍋。
3、裝盤後放入荷包蛋,最後撒一些青海苔粉即可。
黃磊深夜食堂菜譜做法:老壇酸菜牛肉麪
材料:老壇酸菜牛肉麪泡麪1包,白胡椒少許,花椒少許,蔥少許,蒜少許,辣椒末少許,辣油少許,糖少許。
做法:
1、先熱鍋,幹炒醬料包,放入白胡椒、花椒、蔥、蒜、辣椒末炒香,放入辣油加入糖.。
2、放入熱水燒開,用笊籬將辛香料撈起,放入泡麪大火略煮。
3、加蓋關火,微燜後撈起,加入酸菜、醬牛腱、油菜、蔥花即可。
黃磊深夜食堂菜譜做法:魚鬆飯
材料:三文魚200g,食用油1大勺,冰糖5g,生抽1.5小勺,鹽適量,海苔適量,沙拉醬適量。
做法:
1、準備好所有需要的食材,開大火用蒸鍋將三文魚蒸熟,把蒸煮的三文魚撕成碎塊代用。
2、不粘鍋內加入食用油燒熱後,放入冰糖炒變色後加入三文魚碎,小火翻炒至魚肉顏色微微變黃。
3、加入生抽、鹽,再繼續不斷翻炒至魚肉失去水分變成焦糖色。
4、最後,把溫熱的魚鬆放在煮好的米飯上,再依據口味加入適量的沙拉醬,撒上一些海苔碎即可。