豬全身都是寶，因爲都是可以食用的。你最喜歡吃豬的哪個部位，豬耳朵喜不喜歡吃?有的人就偏偏喜歡吃豬耳朵，但是豬耳朵怎麼做好吃你知道嗎?下面一起來了解一下吧!
豬耳朵怎麼做好吃：涼拌豬耳朵
材料：
豬耳朵2個、老抽4湯勺、生薑3片、蔥15g、八角4個、料酒適量
做法：
1、豬耳朵洗乾淨刮淨豬毛，先加入點料酒揉搓去去異味，然後沖洗乾淨，再倒入老抽2湯匙按摩醃製15分鐘。
2、準備好滷製大料，我第二次滷子只放了8枚八角和生薑、生抽、老抽，滷料少反而味道會更美。
3、準備一塊紗布，將大料包上紮緊，自制一個滷料包，將蔥和生薑鋪在電飯煲鍋底，將醃製的豬耳朵放進鍋內擺好。
4、再加入適量水，蓋上蓋子按至豆類或肉類檔都可以，煮好用筷子插入，可插進去即可。
5、撈出放涼，如果是夏天也可以放進冰箱冷藏一會兒，再取出切片條，調製滷料汁：生抽2湯匙、蒜泥6克、香醋1湯匙、麻油1勺、鹽少許調勻。
6、澆上滷料汁調拌，也可以再加點香菜碎調拌，下酒菜製作出來了，美味開吃吧。
豬耳朵怎麼做好吃：小炒豬耳朵
材料：
豬耳朵1只、青紅椒2個、玉米油1湯勺、鹽少許、大蒜5瓣、生抽19g、老抽8g、白糖10g、料酒8g、醋10g
做法：
1、豬耳朵切絲 ，青紅椒切絲，蒜切米，鍋裏放入蒜米炒香。
2、倒入豬耳朵煸炒5分鐘。
3、加入生抽，老抽，料酒，白糖，醋，加少許鹽炒勻，放入青紅椒翻炒均勻。
豬耳朵怎麼做好吃：芹菜豬耳朵
材料：
芹菜2顆、蒜2棵、鹽適量、豬耳朵1個、蠔油適量、姜3片
做法：
1、 把芹菜蒜洗乾淨切段，還有姜。
2、豬耳朵洗淨用開水煮過水，然後切好備用。
3、放油放姜放豬耳朵炮炒，炒有十分鐘放芹菜蒜一起炒5分鐘，再放蠔油鹽。
豬耳朵怎麼做好吃：尖椒豬耳朵
材料：
豬耳朵1個、尖椒5個、鹽適量、生薑1小塊、大蒜3半、醬油適量、雞精適量、花椒油幾滴
做法：
1、準備好豬耳朵，這個是我自己滷的，安全衛生。
2、準備好線椒，洗乾淨，分別都切好，把蒜末和薑絲炒香。
3、放入切好的豬耳朵， 放入醬油炒勻，在鍋的一邊放入切好的線椒，加點鹽炒好。
4、再混合在一起加幾滴花椒油，一點點雞精即可。
豬耳朵怎麼做好吃：爆炒豬耳朵
材料：
豬耳朵適量、虎皮尖椒適量
做法：
1、準備材料。虎皮尖椒切圈，豬耳朵是超市買切好的。
2、蒜頭爆香，下虎皮尖椒小炒。下豬耳朵小炒。
3、調味:鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，爆炒一會。
豬耳朵怎麼做好吃：腐乳豬耳朵
材料：
豬耳朵2個、紅腐乳2塊、腐乳汁10g、白砂糖15g、小蔥2顆、老抽4勺、料酒10g、清水適量、燉肉料適量
做法：
1、把豬耳朵用白醋和鹽浸泡30分鐘以上，然後用清水反覆清洗，蔥薑蒜就不照了。
2、冷水下鍋，煮開，大約10分，撈出。。
3、電壓力鍋，花椒，大料，燉肉料，蔥(家裏大蔥用完了，用洋蔥代替了)放豬耳，放腐乳汁和腐乳，加老抽，白砂糖(以個人口味)，加清水蓋過豬耳。可以嘗一下口味，再進一步調整。
4、放到鍋中煲，大約1個小時即可。
豬耳朵怎麼做好吃：紅燒豬耳朵
材料：
豬耳朵1只、姜1塊、蒜2顆、冰糖適量、生抽小半碗、老抽兩茶匙
材料：
1、豬耳朵、蒜頭、姜切好裝盤，熱油下鍋、冰糖放進去。
2、冰糖融化成焦糖色，倒入豬耳朵翻炒，炒至焦黃倒入生抽。
3、水漫過豬耳朵大火半個小時，加入適量鹽、老抽、收汁前要不斷翻攪以免沾鍋。
4、收汁裝盤。
豬耳朵怎麼做好吃：泡椒豬耳朵
材料：
豬耳朵1個、野山椒50g、小米辣2根、小洋蔥1個、鹽適量、白糖適量、米醋適量、生薑1小塊、大蒜1個、蔥2根、檸檬半個、香菜2根
做法：
1、首先，煮豬耳朵。煮豬耳朵就放一點生薑，涼水下鍋，煮四至五十分鐘。
2、煮到用筷子一戳，就能戳過，就熟了。
3、用涼水沖洗煮好的豬耳朵。或把衝好的豬耳朵泡在冰水裏，口感還會脆爽一點。做泡椒豬耳朵，最好提前一個晚上煮好，第二天再拌，切出來的耳朵漂亮，口感也好。
4、切豬耳朵。斜刀切片，這樣和調味料的接觸面積大，容易入味。把洋蔥，大蒜，生薑，紅色的小米辣切了，把泡小米辣的水倒進去。
5、切半個檸檬，一小勺白糖，米醋， 鹽巴，把豬耳朵倒進去拌勻。
6、裝盤，撒蔥段和香菜段。
