母乳含有嬰兒生長髮育所需要的各種營養物質。儘管科學家與營養學家不遺餘力地改良乳製品，使其營養價值儘量接近母乳，但始終無法取代母乳的地位。
母乳成分
(1)人乳87%爲水分，13%爲固體部分，固體部分中有糖(7.5%)、脂肪(3.3%)、蛋白質(2.12%)和鹽(0.14--0.18%)。其中以脂肪變化最大，蛋白質次之。
(2)人乳中蛋白質含量較多(1%)，與酪蛋白之比爲1:0.4，當胃酸使酪蛋白沉澱爲乳凝塊後，高濃度的白蛋白即將乳凝變爲微細顆粒，便於消化吸收。
(3)脂肪球亦較小，主要是中性脂肪，液脂多於軟脂與硬脂，揮發性脂肪很少，因此吸收率高。
(4)糖，主要是乙型乳糖，可刺激非致病性桿菌的生長，從而抑制大腸桿菌的繁衍。
(5)脂肪酶、澱粉酶、溶菌酶等的含量均高，有利於消化和代謝機能。
(6)人乳中含有母體各種免疫球蛋白、多種抗微生物的抗體、酶、白細胞、補體以及有特異性的促乳酸桿菌生長因子，使嬰兒腸道內迅速生長乳酸桿菌。
母乳vs奶粉
