估計不少家長都遇到過自己的寶寶突然在某段時間，莫名其妙地發脾氣，愛生氣，容易暴躁。有些寶寶可能會有時一副憂心忡忡、驚恐不安的樣子，晚上還經常磨牙。有些寶寶可能會故意弄壞東西，嚴重一點的可能還有動手打、用嘴咬其他小朋友的情況。估計不少家長都遇到過自己的寶寶突然在某段時間，莫名其妙地發脾氣，愛生氣，容易暴躁。有些寶寶可能會有時一副憂心忡忡、驚恐不安的樣子，晚上還經常磨牙。有些寶寶可能會故意弄壞東西，嚴重一點的可能還有動手打、用嘴咬其他小朋友的情況。
孩子爲什麼會一言不合就發脾氣？到底是缺了什麼呢？
首先我們要判斷寶寶是不是遇到什麼煩心的事，讓他變得情緒化。如果開導過後還是長期經常發脾氣，胃口還不好，體重也沒明顯增長，可能就是和營養有關。
1. 維生素B不足
B族維生素對情緒的影響很明顯。當體內維生素B1嚴重缺乏時，會因爲不能及時將糖轉換成能量，而導致煩躁、發怒和情緒不穩定。我們叫小孩子不要吃太多甜食，除了容易長胖，還因爲進食甜食過多的孩子會脾氣不好。甜食增加了機體對維生素B1的需要，引起維生素B1不足，出現食慾差、消化不良、淡漠、憂鬱、急躁等表現。
維生素B1含量豐富食物：粗加工的米麪、雜糧及豆類、動物內臟和瘦肉、堅果等。
而當維生素B6嚴重缺乏時，寶寶會出現頭痛、脾氣急躁、睏倦、易激惹、煩躁、驚厥，甚至出現精神抑鬱。雖然一般人不會缺乏維生素B6，但如果寶寶食慾不振、長期偏食、挑食及營養不良就容易不足或者缺乏。
維生素B6含量豐富食物：白肉（如禽類、魚肉），其次是動物肝臟、蛋黃、豆類、堅果等。
2. 微量元素缺乏
很多媽媽都有問過，寶寶脾氣大是不是缺鋅？確實，微量元素如果缺乏，也會引起性格改變。缺鋅會導致孩子多動，精神不集中，愛走神，背書記不住，對講課內容不理解。缺鐵會導致注意力常不集中，記憶力減退，情緒不穩定，激動好哭或精神委靡，睏倦無力。
但是影響孩子情緒的往往不是某一兩種營養素，極可能是多種營養素的聯合作用。如果寶寶出現情緒、心理和行爲問題時，應該先諮詢專科醫生，查清病因，在醫生指導下，改善膳食營養質量，補充相應的維生素和微量元素。
寶寶情緒急躁、愛發脾氣、亂扔東西：不妨讓寶寶多攝入含鈣豐富的食物，例如奶類、蝦皮等。
寶寶反應慢、表情淡漠、表現消極：可能缺乏蛋白質或鐵，建議適當多攝入一些動物血、肝臟、肉類等食物。
寶寶遇到緊張的環境或產生恐慌：除了儘快帶寶寶離開造成他不良情緒的環境以外，還可以適當補充一些富含維生素C的食物。吃含碘豐富的食物也能起到安撫情緒的作用，可以多吃一些海帶、紫菜、新鮮的蔬菜和水果等。
寶寶性格非常固執：首先要減少攝入的食物是肉類，特別要減少鹽分的攝入，可以多吃魚，蔬菜以綠黃色爲主，飲食要更爲清淡。
寶寶任性、易怒、難以控制情緒：首先要減少攝入的是甜食等含糖量高的食物。同時還要多喝水，多吃含鈣豐富的食物。
寶寶依賴性強、優柔寡斷、不擅自己拿主意或表現消極被動：要適當增加肉類食物的攝入，如豬肉、羊肉、魚貝類，以及小麥胚芽、大豆製品等，同時大量食用水果、蔬菜會產生很好的效果。
3. 肝火旺
肝火旺盛不只是發生在成人，兒童也經常會有這方面症狀。通常表現爲愛動、易怒、眼睛發紅、口乾、口苦、眼睛分泌物增多，有時還會導致視力模糊。怕熱，睡覺愛踢被子。肝火嚴重時甚至會出現咳血、吐血的現象。
寶寶肝火旺盛一方原因是大量食用油脂，且溫度高或者容易上火的食物導致，一方面也可能因爲被家人溺愛過頭，當一些不合理要求被家長拒絕後，就容易發脾氣、生氣，在體內產生鬱滯，進而導致肝火旺。
清肝火的水果：荸薺、柚子、梨、火龍果、山楂、獼猴桃、葡萄。
清肝火的蔬菜：百合、茭白、苦瓜、蓮藕、萵筍、白菜、茄子、芹菜。
