孩子吃鹽多有什麼危害？前幾日看到一篇文關於一個“4歲女孩因平時吃菜口味重，媽媽認爲其臉上長雀斑與吃鹽多有關”的案例作引子，加上亞硝酸鹽的各種危害等等“科普知識點”，讓人在生活中對“吃鹽多”的產生危機感，吃鹽多的孩子長得醜？
但較真的講，第一，吃鹽多少與長不長雀斑、雀斑會不會變深，真的沒有半毛錢的關係；第二，亞硝酸鹽和食用鹽，完全是兩個概念。
比起糾結“會不會讓人變醜”，更值得咱們重視和擔心的吃鹽問題遠不止此！
長雀斑和吃鹽多少，沒有直接關係
爆文裏對“孩子吃鹽多導致長雀斑”的邏輯深信不疑，“醫學解釋：鹽吃多了會長雀斑，是因爲吃鹽過多，體內水分減少，黑色素容易沉積在皮膚表層，臉上就會長黃褐斑、雀斑。”
“醫學解釋”個鬼喲！對此我只想說：這是一派胡言。
事實是，人體內有一套完備的機制維持自身的內平衡，保障身體中的水分會被控制在合適的範圍內。
我們之所以會有“吃鹽多體內水分會減少”的錯覺，是因爲吃鹽多了，自然會覺得口渴，人本能地會通過多喝水來保持血液濃度（滲透壓）穩定。但即使不能喝到足夠的水，那腎臟也可以通過濃縮尿液來排除多餘的鹽分。
總之，要想通過飲食改變身體的內環境那是相當不容易的，等要讓身體水分減少了，也快折騰出人命了。
說回到4歲孩子長雀斑這件事。
雀斑是一種小色素斑，最常發生在皮膚白皙的個體。最早出現在兒童早期，累及日光暴露皮膚，夏季雀斑的數量、大小及色素沉着深度增加，而冬季則變小、變淡及減少。
膚色淺的人容易受日曬傷害，也更容易生雀斑，所以那個孩子可能原本就皮膚白皙，而“覺得雀斑越來越深”的根本原因，估計是沒有注意防曬吧……
所以，單就長雀斑來說，家長與其糾結有沒有多吃鹽，不如給孩子從小就做好防曬工作。
吃鹽多，值得擔心的問題是這些既然吃鹽多不會讓人長得醜，那是不是就可以隨便吃了？當然不是！
吃鹽多最大的問題在於會增加高血壓的風險，而高血壓又是心血管和腎臟疾病最大的危險因素。
而且，高鹽攝入對兒童的危害遠不止此！
不僅僅是血壓問題，還包括血管、心臟、腦和腎臟問題。
高鹽飲食會損害血管內皮，增加冠心病等心血管疾病風險。吃過多的鹽會導致交感神經系統對壓力的反應過度，經常處於高應激水平對身體恢復不利。高鹽攝入量，即使血壓升高幅度很小，也會導致腎小球濾過率降低，長此以往，慢性腎病的風險就增加了。
也許這樣的傷害在兒童期不太明顯，但從小高鹽飲食的習慣會持續到成年，這埋下的“炸彈”可真不少啊……
兒童的高鹽攝入量還可能使個人患上多種疾病。
包括高血壓、骨質疏鬆症、呼吸系統疾病，如哮喘、胃癌和肥胖症。這些都可能在兒童期就爆發啊，我就問你一句：意外不意外，驚嚇不經嚇？
高鹽攝入會導致尿中鈣流失。
換句話說，吃鹽多易缺鈣啊！研究表明，鹽對鈣代謝的影響可以在兒童身上發現，並在成年後繼續存在，這增加了以後的骨質疏鬆症的風險，尤其是女孩。
因此，我們建議寶寶1週歲之前的飲食不要額外加鹽，1週歲之後孩子的飲食應該逐漸融入家庭飲食，這時不反對加鹽。
WHO對成人飲食中每天攝入的氯化鈉的建議是不超過5g（過去是6g），因爲將鹽的攝入控制在每日5克以下有助於預防高血壓並降低成人心臟病和中風風險。孩子的食量比大人少一些，相應對氯化鈉的攝入要求也要相應調低。
一般來說，當家庭裏大人的鹽的攝入符合WHO的健康建議之後，孩子和大人一起吃家庭食物，那他的攝入也是健康的。
由於我們國家飲食習慣普遍攝入鹽都超過了WHO的健康飲食建議，所以，通常來說，給孩子做飯不能以成人口味判斷，成人覺得味淡的食物，對於寶寶就已經鹹了。
最好的辦法是全家一起調整飲食習慣，將氯化鈉的攝入降低到健康的水平，而不是僅僅讓孩子搞“特殊”。
真正要警惕的是無處不在的隱形鹽我們反覆強調，1歲內的嬰兒食物中不需要額外添加鹽。這並不是說寶寶不需要鈉，而是因爲寶寶可以從奶等飲食中攝取到足夠身體所需的鈉，所以不必額外添加。
1歲後仍要限制食鹽的攝入，只要寶寶能夠接受就不必可以添加鹽。如果寶寶對食物興趣下降了，可以稍稍加一點兒食鹽，切不可按成人口味給兒童食品加鹽加醬油加味精，培養出“重口味”的寶寶——重口味的危害，請參考本文。
那麼，寶寶一天究竟需要多少鹽呢？
可以參考由中國營養學會編著的《中國居民膳食指南2016》中關於食鹽的每日推薦量：
2~4歲：每天少於2克；
4~7歲：每天少於3克；
7~11歲：每天少於4克；
11~18歲：每天少於6克。
同時，來自WHO的建議是：
1歲以內的嬰兒不需要額外吃鹽；
1~3歲的幼兒每天需要 700 mg 鈉（相當於 1.8 g 食鹽）。
但通常情況下，3歲內的孩子也完全可以從食物中獲取足夠的鈉，如奶類、主食、肉類、綠葉蔬菜、水果等。
然而，即便我們密切關注和控制每日食鹽的用量，鈉的過量攝入卻依然存在。這是因爲，“隱形鹽”在很多商品化食品中無處不在，如加工的肉製品、方便食品、市售零食、調味料等。
在食品加工的過程中，含鈉的食品添加劑，如果穀氨酸鈉（味精）、碳酸氫鈉（小蘇打）、碳酸鈉、枸櫞酸鈉、苯甲酸鈉等，這些都會增加加工食品的鈉含量。
所以，要避開“隱形鹽”的坑，咱們得學會查看食品包裝上的營養標籤，也就是營養成分表。
鈉含量是營養標籤上的強制標示內容之一，現在讓我們看一看常見兒童食品中的鈉含量，是不是超出你的想象？（見下表）
以表格中的培根爲例，每20克含鈉640毫克，嗯，大概就是這麼薄薄的一片。值得注意的是，當用“份”標示時，每份的含量可大可小，不能簡單看營養成分表中的數值，而應按照大多數產品每100克所標註的營養含量換算。
我們用科學來指導飲食實踐，是爲了更健康、愉悅地生活。
當我們知道吃鹽多的沒好處還有風險，就認真參照建議做飲食調整就好。而那些想要通過造謠的方式來引發家長的重視，讓人徒添焦慮，可以說是很壞了。
也許有的家長會擔心，以前我給孩子吃得太鹹怎麼辦？會不會有危險？
我想要對爸爸媽媽說的是：飲食對健康的影響往往是長期風險暴露的結果，一小段時間沒做好，並不會有多大危害，更不用整天擔憂焦慮，以後改過來就好了。畢竟沒有誰生來就是育兒專家，永不犯錯，對吧？
