老一輩的都喜歡有個白白胖胖的孫子（女），擔心寶寶吃的不夠營養，想着辦法給寶寶做各種湯補，覺得精華都在湯裏面，多喝點湯就補營養了嗎？
這幾天，奶奶來看他的孫子來了。
奶奶一來，廚房煙火氣更濃，每到飯點，香飄十里。
而且，奶奶每天都會花一兩個小時煲湯，豬蹄湯、雞湯、排骨湯……各種各樣湯換着煲，然後用這個湯給寶寶煮稀飯。
除此之外，奶奶還要加入獨門利器—豬油，燉湯煎蛋炒菜做飯，樣樣少不了它。
結果就是，寶寶每次都能哼哧哼哧吃完一大碗飯！
是的，你沒看錯，真的是吃一大碗“飯”，對於旁邊的菜、肉，完全充耳不聞！
體重一下子就飆升起來，但身高增長得有點緩慢。
奶奶說：你看吧，只需要往飯里加點湯和豬油，寶寶多愛吃？吃得多吃得香，還吃得有營養。反正寶寶也不愛喝奶了，那就別給他喝不喜歡的，多喝點湯，反正都是液體，營養怎麼也夠了吧？
我看着寶寶三口並兩口“吞”完飯，並沒有十分開心……
我說：人家醫生都說了，湯裏沒什麼營養，寶寶胃口就那麼大，吃了這口湯飯，他就騰不出胃來吃肉了，遲早被吃成一個矮胖子。
“你都說沒營養，爲啥還能吃胖呢？”
就喜歡老人家這個較真的模樣！
湯主要由水和脂肪組成，而寶寶需要碳水化合物、脂肪及蛋白質，尤其是蛋白質。
天天吃湯泡飯，吃肉吃得少，可能造成寶寶蛋白質攝入不足，脂肪攝入過量，這樣會有啥結果呢？
寶寶長不高，卻長得很胖，夢想寶寶成爲長腿歐巴的夢想就這樣破滅了；
寶寶也容易生病。因爲組織器官需要蛋白質，蛋白質缺失後構架比較弱，成年後就容易生病。
爲啥別人都說，精華都在湯裏了？
因爲湯味道鮮美，人們以爲營養都在湯裏了。
這種鮮味其實來自於“含氮浸出物”，也就是雞鴨肉水煮後，釋放出肌肽、嘌呤鹼和氨基酸等物質，它們的味道類似於味精。
而蛋白質大部分凝固在肉裏，兩個小時的湯，5%的營養在湯裏，95%的營養在肉裏。
再也不要相信那個讓你喝雞湯的人，一定要吃肉！
湯的能量也很低
舉個數據來說，6~8月寶寶需要能量密度爲0.6kcal/g；添加輔食後12~23月齡需要1.0kcal/g。
而羹湯、肉湯含水量多，能量密度較低，小於0.2kcal/g。
長期靠湯來補充營養，寶寶成長所需能量是遠遠供給不上的。
那麼，寶寶的能量需要什麼來供給呢？
喝奶就是一個不錯的選擇！
乳類能量密度爲0.6~0.7kcal/g，爲較高能量密度食物，又含優質蛋白質，還適應寶寶腸胃消化道成熟狀況，喝這個可比喝湯好多了。
1歲內寶寶每天攝入800~1000ml/d可滿足大部分寶寶能量和蛋白質需要，是寶寶主要的基礎食物。就算添加了輔食，也不應該減少乳類攝入量。
湯泡飯完全不可用嗎？
當然不是，9個月前寶寶可以吃點湯泡飯，但需要搭配肉末、菜末等等，等到9個月後寶寶就不需要這樣吃啦，吃成軟乾飯就行！
如果繼續吃湯泡飯，寶寶口腔肌肉得不到鍛鍊，還可能延緩寶寶說話的時機呢。
最後一個問題
到底吃豬油or植物油？
老人都說寶寶吃了動物油（豬油）才能長肉，真的不能吃嗎？
當然不能吃啦。
動物油中主要是飽和脂肪酸，可能導致血管裏膽固醇沉積，所有人都不建議過多食用，更何況是小寶寶。
什麼豬油煎蛋、豬油下面、豬油熬湯……讓它隨着時代流逝吧！
爲了健康，請遠離豬油。
9月齡後寶寶需要用軟乾飯代替湯泡飯。1歲內寶寶奶爲主食，千萬不可本末倒置。
