“六成液態奶由奶粉衝兌”的說法，是否屬實、有多大準確性?除了生產經營者自身原因之外，是否還存在監管漏洞?
據7月21日《中國經營報》報道，西部乳業發展協會副會長魏榮祿日前表示：“國內液態奶市場存在着普遍的欺詐行爲，我保守估計，可能60%以上液態奶都是由奶粉衝兌的，裏面添加了各種香精和添加劑。”中國乳協相關負責人迴應稱，純奶不允許使用奶粉作原料，否則，應堅決查處。
“六成液態奶都由奶粉衝兌”，這一說法是否屬實、有多大準確性?從目前報道看，這僅是魏榮祿個人基於間接資料的一種“估計”，還缺乏具體確鑿的直接證據，據魏榮祿介紹，“短短几年間，進口奶粉數量增長了近10倍”;同時，“國外奶粉很便宜”，“2005年進口奶粉還原成液態奶成本爲每噸1.5萬元左右，而從國內採購原奶的成本需要2.2萬元”。但這一說法顯然應該受到高度重視和認真對待。
首先，這一估計雖是“間接推測”，但在邏輯情理上確實有一定的合理性及相應的說服力。更重要的是，一旦該說法屬實，勢必意味着，相關生產經營者在液態奶的生產上存在嚴重的誠信問題。一方面，涉嫌侵犯消費者的基本消費知情權，構成了一種“虛假宣傳”甚至“以假充真”意義上的消費欺詐。依據《消費者權益保護法》，“經營者應當向消費者提供有關商品或者服務的真實信息，不得作引人誤解的虛假宣傳”，而國務院《乳品質量安全監督管理條例》也明確要求，使用奶粉等原料加工的液態奶，應當在包裝上註明“復原乳”字樣。
另一方面，從乳品生產標準角度看，由奶粉衝兌名不副實的所謂“純牛奶”，也涉嫌違規生產。這誠如中國乳協相關負責人指出的，依據國家標準，純奶“原料必須是生鮮牛乳，且不允許添加任何物質”。
或許應該承認，如果僅從健康角度看，與其他許多“僞劣、有毒”意義上的問題食品相比，“由奶粉衝兌”的純牛奶並不會帶來嚴重的健康問題。但同樣應該承認，即便如此，這種食品生產上的假冒欺詐行爲，也不能被容忍和姑息，這正像魏榮祿強調的：“可以用來衝兌，但是不能欺騙消費者”。在這裏，人們顯然有理由追問：如果今天大規模的“奶粉衝兌純牛奶”欺騙可以被容忍姑息，明天又會發生什麼?
有鑑於此，筆者以爲，對“六成液態奶由奶粉衝兌”的說法，眼下最緊迫的，不是作爲行業協會的乳協出面表態，而是相關權威的監管部門不能失聲缺位——該說法究竟是否屬實?如果不實，事實又是什麼?如果屬實，根源在哪兒?除了生產經營者自身原因之外，是否還存在監管漏洞?
對這一問題的迴應與澄清，不僅是滿足消費者知情權的需要，而且符合食品安全生產和監管的需要，也有利於還相關生產經營者一個“清白”。
