美食文化

六月六吃炒麪的由來六月六吃炒麪是淮河以北、黃河中下游一帶的北方地區的風俗，民間六月六吃炒麪的習俗有好多種說法。但總的有三種，一是說吃炒麪可以治療腹瀉腹痛，祛除溼熱、不枯夏等;一是說六月六是“天貺節”，相傳於北......

剁椒魚頭的來歷據說可以追溯到雍正年間，當時正大興文字獄，著名的反清文人黃宗憲，在出逃的路上，途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。恰好農戶的兒子從田間池塘中捕回一條河魚，解了女主人的巧婦之愁，於是就用河魚做......

莜麪的由來相傳，漢武帝時期戰事不斷，北方地區的遊牧民族—匈奴經常騷擾漢地，造成了大量的人畜損失，人民苦不堪言，正常的生產生活無法繼續。消息傳到中央，漢武帝大怒，隨即命大軍前去征討。可是遊牧地區的匈奴大軍忽東忽西，作戰......

你知道立冬是怎麼一回事嗎?立冬和入冬是一回事嗎，究竟立冬是什麼意思呢，立冬又是什麼時候呢?親親寶貝小編來告訴你吧!11月7日是今年的立冬節氣，它也是農曆冬季的第1個節氣，從每年的11月7日或8日開始到22日或23日結束。立......

中秋節吃月餅，相信很多人都知道，其實中秋節除了吃月餅外，不同地方還都有自己的地方習俗，你知道你家鄉特別的中秋節習俗嗎?小編在這裏爲你搜羅了一些中秋節習俗，我們一起來看看吧!福建省浦城縣女子穿行南浦橋，吃求長壽。建寧......

剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”爲一體，肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒魚頭味辣、偏鹹鮮，尤以湖南湘潭所作最爲出名，風味獨具......

每逢佳節倍思親，節日都是家人團聚的日子，有些朋友由於各種原因，無法和家人團聚。這個時候，他們都會吃一種象徵團圓的食品--湯圓。我國根據各地的習俗不同，製作和吃湯圓的方式也不同。各地的特色湯圓寧波豬油湯圓據考證始於......

按王三聘《古今事物考》所載立春日，春餅生菜相饋食，號春盤，唐以前有之。春盤就是把蔬菜、果品還有餅、糖這類的食物用盤裝在一起的飲食形式。春盤由來已久，寓有迎接新春的意思，歷來很受重視，文學作品裏也時常提到，如春日春盤......

八寶素菜是潮州素菜中的代表菜，那麼這道八寶素菜有什麼故事呢，它又有什麼由來呢?其實要說起這道八寶素菜，還得說到唐宋年間的事情。八寶素菜是潮州素菜中的代表菜，該菜歷史悠久，遠在唐宋年間，潮汕一帶地區，已有人烹製類似八......

中國江南地區有在端午節吃五黃的食俗，那麼這五黃到底是什麼呢，爲什麼要在端午節吃五黃呢，我們一起來看看吧!中國江南民間端午節有吃五黃的食俗，是漢族民間風時風俗，流行於杭州等地。農曆五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶黃音......

相信很多人都吃過老婆餅，那麼你知道老婆餅爲什麼叫老婆餅嗎?其實老婆餅源於廣東的潮州點心，至於老婆餅的典故，就讓親親寶貝小編告訴你吧!起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，裏頭一層層的油酥薄如棉紙，酥鬆得不......

有人說，在平安夜要吃蘋果，那麼在平安夜爲什麼要吃蘋果呢?其實這對於平安夜吃蘋果的說法大概有三個起源，一起來聽聽看吧!一、從中國的大學生中流傳開的。時間大約是80年代中，地點是廣州或武漢。這些人是當時的天之驕子，他們......

龍井茶爲什麼有名呢?那還得說起乾隆皇帝封御茶的故事!據聞，龍井茶讓太后稱之爲靈丹妙藥，自此之後，就專門進貢太后。傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峯山下，看鄉女採茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個鄉女正在十多......

美味的卡布奇諾遍佈着各個酒吧餐廳，那麼您知道其中的來臨嗎?維也納人柯奇斯基是牛奶加咖啡的CafeLatte創始人，本期再談談卡布奇諾(Cappuccino)的由來。這兩種飲料均是咖啡和牛奶洐生出來，但卡布奇諾的來歷卻更有學問，一直......

燜面是中國中部和北部地區的特色傳統麪食小吃，流行於山西，陝西，河南，河北，北京、天津、內蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區，又稱爲蒸麪、滷麪、爐面、壚面、烀面、糊面。燜面的來歷“世界面食在中國，中國麪食在山西”，南......

宮爆雞丁是衆人皆知的名菜，街邊的小餐館和高級大飯店裏都可以看到它的蹤影。不過也許你不知道，關於宮爆菜還有一段悠遠的故事——無論是口味清淡還是喜歡食辣的人都對宮爆菜比較偏愛，茉莉香餐廳的宮爆黃魚把雞......

夏天過的很快，馬上就迎來處暑了。處暑到了，在飲食上應該做一些調整，在飲食需求上也要有所變化。處暑應該吃什麼呢?看看小編推薦的處暑食譜吧。一、滋陰潤燥處暑後的天氣多半以乾燥爲主，因此這個時候就應當多吃一些具有滋......

春節很多地區都有吃年糕的的習俗。那麼春節爲什麼要吃年糕呢?年糕代表着什麼寓意呢?原來，年糕又稱年年糕，與年年高諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕作爲一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在......

夫妻肺片實爲牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉做成，其中並沒有牛肺。爲此，關於這道名菜名稱的來歷衆說紛紜，有的說原本含有牛肺，由於其口感不好，後來取消了；有的說夫妻肺片原名夫妻廢片，因爲它是由牛肉店廢棄的邊角餘料做成，是......

元旦爲什麼要吃五辛盤呢?首先，五辛盤是有一個象徵性的吉利意義，但其實還包含着深刻的科學道理。人在經歷一個冬天之後，開始盡情舒展，而辛則有效地刺激了人的身體，能讓人有效預防各種疾病。我國曆代醫家對辛味藥物的運用多......

毛血旺70年前，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特......

感恩節是美國的傳統節日，衆所周知，他們慶祝感恩節都會準備一隻大火雞。爲什麼慶祝感恩節需要吃火雞呢?一起來看看感恩節吃火雞的由來吧。感恩節是西方國家的傳統節日，屆時放假三天，閤家團聚。在節日宴會上，有一道必不可少......

中國文化上下五千年，各地美食小吃多不可數，今天爲大家打來一道大理的特色佳餚，以青梅入味，辣椒爲主的翠梅酸辣魚。青梅是純潔的象徵，用於烹飪中，梅卻反起道而行，以其酸酸的果酸滋味，調和了魚腥，更好的保持了魚肉的口感和營養。......

北京二月二吃什麼：龍膽北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。據介紹，“龍膽”是一種類似炸糕的食品。其做法基本是先用黃米麪和江米麪按9：1的比例混合，倒入熱水，趁熱把面和好。然後把麪糰......

清明時節也是中國傳統第一個祭祀時節，那麼到底該做哪些食物來食用呢？本站爲您推薦以下幾道：油炸撒子——綿延2640年曆史的寒食節寒具美食春秋戰國時期，寒食節禁菸時食用的寒具，主要指撒子、麻花之類的面制油炸食......