美食文化

寒露爲什麼吃梨寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理(陰陽)平衡。這時飲食要以......

叫花雞原出於江蘇常熱，是一些窮苦難民(或叫要飯的)偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了大雅之堂的菜。叫花雞的來歷有個傳說，當年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一個叫花子看他......

豆腐是大家都很喜歡吃的東西吧，關於臭豆腐的來歷介紹，臭豆腐傳說是什麼呢？下面小編就來告訴大家臭豆腐的典故由來的相關信息，讓大家更多瞭解一下臭豆腐的來歷介紹吧。臭豆腐的傳說之一相傳清朝康熙八年，由安徽黃山來京趕考......

剁椒魚頭的來歷據說可以追溯到雍正年間，當時正大興文字獄，著名的反清文人黃宗憲，在出逃的路上，途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。恰好農戶的兒子從田間池塘中捕回一條河魚，解了女主人的巧婦之愁，於是就用河魚做......

清明時節也是中國傳統第一個祭祀時節，那麼到底該做哪些食物來食用呢？本站爲您推薦以下幾道：油炸撒子——綿延2640年曆史的寒食節寒具美食春秋戰國時期，寒食節禁菸時食用的寒具，主要指撒子、麻花之類的面制油炸食......

驢肉火燒是怎麼來的？到現在應該還有好多的朋友不知道呢？保定的驢肉火燒據說起源於明初。朱棣起兵謀反，殺到如今的保定北部徐水漕河一帶，打了一場敗仗。燕王眼瞅着餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。......

王致和臭豆腐，是北京有名的老字號，無人不知，無人不曉。爲什麼王致和臭豆腐這麼有名呢?顧名思義，臭豆腐，就是一個臭字。北京的老字號非常多，一說起王致和，大家沒有不知道的，若提起王致和的臭豆腐，更是無人不知，無人不曉。一個臭......

美味的卡布奇諾遍佈着各個酒吧餐廳，那麼您知道其中的來臨嗎?維也納人柯奇斯基是牛奶加咖啡的CafeLatte創始人，本期再談談卡布奇諾(Cappuccino)的由來。這兩種飲料均是咖啡和牛奶洐生出來，但卡布奇諾的來歷卻更有學問，一直......

醬板鴨的來歷楚昭王時，楚國郢都宮廷裏有一位名叫石糾的廚師，手藝高超，經他烹製的菜餚，精美無比，深得楚王和內臣外賓的喜愛。石糾家住宜城蠻河岸邊，家中只有六十多歲的老母獨自生活。一天，石母在洗衣時不慎滑入蠻河，多虧幾個放......

驚蟄，一年中的第三個節氣。農曆書中記載：鬥指丁爲驚蟄，雷鳴動，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄。所謂鬥即鬥綱，也就是北斗七星中的魁、衡、勺三顆星。它們隨着天體的運行，鬥綱指向不同的方向和位置，其所指的位置就是所代表的月份。在......

肉夾饃是在西北地區民間廣受歡迎的一種小吃，以陝西地區的臘汁肉夾饃(豬肉)和寧夏地區的羊肉肉夾饃爲主。臘汁肉夾饃是陝西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創於1925年。已有70年曆史。於1989年參加商業部金鼎獎評選活......

春節大年初七，成爲人日，意思是人類的生日。那麼在人日，大年初七有什麼習俗與禁忌呢?道教也認爲：天地先生雞，次狗，次豬，次羊，次牛，次馬，始生人。此說頗有進化論的科學觀念。漢人東方朔的《佔書》亦云：歲正月一日佔雞，二日佔狗，三日......

中秋節始於唐朝初年，盛行於宋朝，至明清時，已成爲與春節齊名的中國主要節日之一。受中華文化的影響，中秋節也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。中秋節的詩句明月幾時有?把酒問青天。——蘇軾《水調......

中秋節爲何吃月餅?月餅始於古代麪食，三千多年前，江浙一帶已有記念殷周太師聞仲的邊薄心厚太師餅，一種簡單的麪皮包糖醬餡心圓餅。至漢朝張騫自西域帶回核桃、芝麻與花生的種子後，市面上出現了新餡心高質量的胡餅、麻餅與......

冬至爲什麼吃湯圓的說法一遠古帝堯的時候，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定歲時節氣。到了周朝已有冬節，君王要在冬至日舉行祭天的。至漢以後，每年冬至，都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等行事。到了唐宋兩代，祭禮更加隆......

2013年的小寒是1月5日，那麼你知道小寒是什麼意思嗎?其實，小寒節氣的到來就代表一年中最寒冷的時候就要到了，下面就爲你詳細講述下小寒是什麼意思。不過親親寶貝小編提醒各位親，記得保暖哦!小寒是什麼意思小寒是第二十三個......

蘇菜中的魚頭燉豆腐有什麼來歷呢?原來這和乾隆下江南有關，一起來看看吧!蘇菜中有一道名菜叫做魚頭燉豆腐，它的來歷據傳也是來自那位乾隆下江南的趣話：乾隆微服出訪到吳山，半山腰逢大雨，淋成落湯雞。他飢餓交加，便走進一獨居......

二月二爲什麼吃餃子餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”。“舒服不如倒着，好吃不如餃子”，舊時，餃子是不易吃到的，過年過節吃到的也多是缺油少肉的餃子，只有一點肉味兒來解饞。如今的餃子餡料不......

山東的飲食民俗炊具與食具一、炊具鐵鍋，又稱大飯鍋、大鍋。常見有大小不等的八印、七印、六印、五印、四印的數種。鍋蓋，木製，有樑與把手，以梧桐木爲料者最佳，又常以七塊或八塊木板拼成，諺曰：鍋蓋，鍋蓋，七塊，八塊。沿黃河農村，多......

相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裏的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油、泡菜等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一隻菜的時候，她爲了不使......

每年農曆的正月十五日，春節剛過，迎來的就是中國的傳統節日--元宵節。正月是農曆的元月，古人稱夜爲宵，所以稱正月十五爲元宵節。正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春......

大雪節氣要吃什麼呢?12月7日是大雪節氣，其實在大雪節氣這天要吃三大，那麼是哪三大呢?分別就是大白菜、大紅蘿蔔纓，還有大蔥。一、皮膚幹，大白菜護膚養顏大雪節氣期間空氣特別乾燥，冷冷的寒風讓不少讀者朋友的皮膚開始出現......

相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裏的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一隻菜的時候，她爲了不使配料浪......

聖誕節是全國最大、最熱鬧的節日，每年的12月25日全國都會沉浸在聖誕的氣氛當中，不僅基督徒，非基督徒也一同歡慶這個喜樂的節日。聖誕節就像中國對待春節一樣被美國人重視。我們一起來看看國外聖誕節吃什麼食物呢。【Smok......

中國文化上下五千年，各地美食小吃多不可數，今天爲大家打來一道大理的特色佳餚，以青梅入味，辣椒爲主的翠梅酸辣魚。青梅是純潔的象徵，用於烹飪中，梅卻反起道而行，以其酸酸的果酸滋味，調和了魚腥，更好的保持了魚肉的口感和營養。......