由於高溫的影響，人體會產生一系列生理反應，導致精神不振、食慾減退。這時，若能在膳食上合理安排，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，使人體的營養保持平衡，有益於健康，但不可過食冷飲和飲料。
適當喝冷飲，切忌過食
由於高溫的影響，人體會產生一系列生理反應，導致精神不振、食慾減退。這時，若能在膳食上合理安排，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，使人體的營養保持平衡，有益於健康，但不可過食冷飲和飲料。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料製成，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。飲料的品種較多，多飲會影響食慾，嚴重可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂。
熱天以清補、健脾、祛暑化溼爲原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。經合理烹調，可做成多種美味佳餚，不僅能增進食慾、補充營養，且可消暑健身。此外，還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅暑生津功效，而且味美可口。
在高溫氣候下，人體內蛋白質代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日的攝入量在100-120克爲宜，且要求一半以上爲魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆製品等優質蛋白質，以滿足盛夏機體代謝的需求。同時，爲增進食慾，在飲食製作方面應力求烹調可口，注意花色品種的增加和變化，亦可適量選用一些辛香類調味品。
