補充奶製品可以有多方面，通常來說，平均每天保證約250毫升牛奶或酸奶就能起到補充蛋白質和鈣等重要營養素的作用，對於大點的兒童，每天喝上500毫升也沒有問題，如早餐250毫升牛奶可以幫助孩子增加記憶，晚自習後或臨睡前喝點牛奶或酸奶則有助於改善睡眠。對於某些肥胖兒、超重兒，喝酸奶後的飽腹感，能夠在一定程度上抑制孩子再吃其他的高能量食品，非但不會增加體重，還能補充蛋白質、鈣、維生素等。
在我們這個缺乏飲奶習慣的民族當中，與牛奶有關的誤解卻很多，禁忌更是不一而足：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝……弄得許多人在喝牛奶之前惶恐不安，往往要在牛奶的營養和喝奶的規則之間反覆權衡。其實，很多有關牛奶的流行說法未必有充分的科學根據……
空腹喝牛奶對孩子好嗎?在我們這個缺乏飲奶習慣的民族當中，與牛奶有關的誤解卻很多，禁忌更是不一而足：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝……弄得許多人在喝牛奶之前惶恐不安，往往要在牛奶的營養和喝奶的規則之間反覆權衡。其實，很多有關牛奶的流行說法未必有充分的科學根據……
牛奶空腹喝好嗎?!空腹喝奶會浪費蛋白質?有人說空腹喝牛奶會把蛋白質當作能量白白消耗掉，實際上牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬於碳水化合物，會優先分解供應能量節約蛋白質，此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也能起到供應能量的作用。因此空腹喝奶並不會造成蛋白質的浪費。不滿一歲的嬰兒都可以空腹喝奶而吸收營養，證明奶中的營養物質十分全面，可以爲人體充分利用。即便消化率略有降低，在來不及吃早飯時，空腹飲奶仍然比一個早上完全不吃東西更有利於健康。什麼人不能空腹喝牛奶?
需要注意的是，如果喝牛奶後有腹脹、腹瀉問題，那麼的確不宜空腹大量飲奶，還是吃些澱粉類食物之後再少量多次地喝牛奶爲好，最好能飲用酸奶。在20年前，專家們提出不能空腹喝牛奶，是因爲當時國人很少有喝牛奶的機會，一旦斷了母乳，基本上就見不到奶製品了。長期不接觸奶製品，導致人體發生“乳糖不耐”，一喝奶就腹脹、腹瀉，消化不良。如果喝得太急，特別是空腹喝奶，症狀就會更加嚴重。
現在，時代不同了，飲食方式也變了。很多孩子和年輕人從小就經常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很強，即便空腹喝牛奶，也沒什麼不舒服的感覺。那麼，所謂“空腹不能喝奶”的說法，也該改一改了，至少要加個前提，不能一概而論。牛奶救急餐，幫助防疾病如果從小經常喝牛奶，沒有什麼“乳糖不耐”之類的問題，那麼空腹喝牛奶完全無害健康。
早上時間匆忙，來不及做飯的時候，不妨趕緊喝一杯牛奶，或者攜帶一盒牛奶路上喝，可以保證1～2小時不感到飢餓，提高學習和工作效率。與完全不吃東西相比，牛奶早餐不僅能提供相當多的營養成分，還能幫助預防胃病和膽結石，也能讓人心情更爲舒緩平和。
