原則是無糖、全脂、添加少。
在選擇酸奶時，推薦選擇配料乾淨的產品。只含有生牛乳、XX菌，那當然是最“純淨”的酸奶了。
1、1歲內的寶寶：
在食用酸奶時，不要往酸奶中添加蜂蜜來提高甜度，容易讓寶寶感染上蜂蜜中的肉毒桿菌。
2、稍大一些的寶寶：
如果不願意吃這類無甜味的酸奶，那也可以在酸奶中加入新鮮的水果來增加口感。如果給寶寶選擇含糖的酸奶，則要注意一次攝入量不能過多，避免攝入過多糖分。
3、2歲以下的寶寶：
寶寶需要脂肪來提供能量，全脂奶、全脂酸奶是更合適的選擇。
4、2歲後：
2歲後可根據寶寶情況選擇低脂奶或奶製品。
5、5歲前：
5歲前的孩子不建議選擇脫脂奶或奶製品。
1、仔細看產品包裝上的標籤標識：
目前市場上常見的兩種酸奶製品，一種是由鮮牛奶添加兩種菌類(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)後，發酵製成的傳統酸奶;另一種是前者發酵的基礎上，又添加了另外兩種乳酸菌類(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌酸奶，其在標識上通常有“益生菌”字樣。
爸爸媽媽選購酸奶的時候一定要仔細看產品包裝的標籤標識，特別是要仔細察看產品上的配料表和產品成分表，以便於區分產品是酸牛奶還是酸奶飲料。酸奶的配料表中，蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。酸奶飲料的配料表中，一般都會出現“水”和“山梨酸”，蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。
2、家長在購買產品後，應仔細品嚐產品：
打開酸奶後先看酸奶的形狀，正常情況下，凝固型酸奶的凝塊應均勻細密，無氣泡，無雜質，允許有少量乳清析出。攪拌型酸奶是均勻一致的流體，無分層現象，無雜質。正常的酸奶顏色應是微黃色或乳白色，這與選用牛奶的含脂量高低有關，含脂量越高顏色越發黃。
酸奶應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的口味；但酸奶飲料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。
3、選擇適合寶寶的酸奶：
（1）從原料和添加物來分，酸奶主要分爲純酸奶、調味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復原奶作爲原料發酵而成的是純酸奶；在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味酸奶或果料酸奶。建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳。
（2）從脂肪含量來看，則有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分。全脂酸奶有豐富的維生素A或D,是酸奶產品中最富營養價值的，父母不妨爲寶寶選擇全脂酸奶。
寶寶自制酸奶推薦食譜
藍莓酸奶
1、食材：
藍莓50克、酸奶一盒約250毫升。
2、做法：
（1）將藍莓放入淡鹽水中浸泡10分鐘，然後用流水沖洗乾淨。
（2）將藍莓壓碎，不用過於細膩，留有果碎的狀態最好。
（3）倒入酸奶。
（4）攪拌均勻。
（5）放入三顆藍莓點綴一下即可。
果仁酸奶
1、食材：
純牛奶250毫升、菌粉半包、熟核桃仁5克、南杏仁5顆、熟花生米5顆、蜂蜜1茶匙。
2、做法：
（1）將牛奶和菌粉倒入酸奶機中。
（2）發酵成酸奶。
（3）將發酵好的酸奶倒入碗中，調入蜂蜜，攪拌均勻。
（4）在酸奶表面上撒上核桃仁、杏仁和花生米，吃的時候攪拌均勻即可。
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