半歲後可以吃
雞肝是一種營養非常豐富的食物,寶寶半歲添加輔食以後就可以將雞肝煮熟之後做成泥喂給寶寶吃。
寶寶吃雞肝有什麼好處
1、雞肝補鋅補鐵,雞肝的維生素A含量高於豬肝,並含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質,而且體積小,口感細膩,易入味,寶寶吃了既養眼護腦,又能增強體質。
2、雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素,且含鐵量大,也是寶寶補鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,能保護寶寶眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。
3、雞肝還能補充維生素B2,它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用,可以幫助寶寶排除體內的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒,能增強寶寶的免疫力。
4、雞肝含有豐富的維生素B1,此種維生素進入人體內,會產生一種揮發性的化學物質,這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就會對寶寶敬而遠之了。
寶寶吃雞肝注意事項
1、寶寶不可吃太多的雞肝,吃雞肝不要每天都大量吃,這麼大的孩子大部分食物都能吃,平時飲食應該多樣化,每天更換不同的葷類,素類。
每週1-2次給寶寶吃一到兩次即可。就鐵含量來說,豬肝高於雞肝。給寶寶補鐵還可以用動物血、蛋黃等。但不可太多,因爲雞肝中膽固醇含量較高。
2、寶寶的味蕾感覺很敏銳,雞肝不能放多鹽,如果食物太鹹,寶寶會養成愛吃鹹味的習慣,而且不容易糾正,使味覺發育受到嚴重影響。口重的習慣可能伴隨寶寶一生,讓他長大後成爲高血壓族的一員。平時可以適量吃的,不用過於擔心,沒有什麼問題的,還有就是小孩子儘可能多吃一些補鈣和高蛋白食物,注意科學搭配飲食結構,避免刺激性因素。
3、沒有清洗乾淨的雞肝不能食用。肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘。
寶寶吃雞肝怎麼清洗乾淨
1、用開水潦一下再做最好,這樣可以把雞肝裏的血洗掉。先手工去除脂肪等等雜物,再用清水浸泡一兩小時,中途換幾次水就行了或用鹽和食醋混合後,漂清即可。
2、洗淨後用清水浸泡大約半小時,儘量溶解肝裏的毒素,浸泡後瀝乾水分。雞肝先用水泡一下,水裏加幾滴白醋。然後蒸雞肝,蒸好後撕掉外面那層薄膜,再把雞肝壓成泥,然後用牙籤挑一挑,去除血管、薄膜等就可以了。
3、烹飪雞肝時,忌爲了追求鮮嫩而“落鍋即起”,應該至少在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔好,以確保食用安全。肝中含有的維生素A性質比較穩定,不必擔心過分沖洗和長時間烹調而使其遭到破壞。
寶寶吃雞肝推薦食譜
雞肝糊
1、食材:
雞肝2塊、高湯適量。
2、做法:
(1)將雞肝洗淨,用沸水焯一下,除去血沫後再換水煮熟,取出後剝去雞肝外皮,搗成泥。
(2)將高湯放入鍋內,加入雞肝泥,煮成糊狀,即可。
雞肝面
1、食材:
掛麪小半碗(約50克),熟雞肝末25克,雞蛋半個調勻,小白菜末25克,肉湯、香油、食鹽、醬油等少許。
2、做法:
(1)把肉湯放鍋內上火煮開,放入掛麪煮開鍋,加入少許醬油和食鹽再煮少許。
(2)待掛麪快熟時放入雞肝末、小白菜末和雞蛋液,滴上一點香油即可食用。
相關文章:
[寶寶吃雞肉有什麼好處 食譜推薦]
[寶寶輔食雞肉的做法大全 孩子吃雞肉可以這樣做最好]