人心果是一種水果，因此也可以跟其他水果一樣在成熟後直接食用的。食用時要先剝皮，裏面的囊要記住不能吃。這樣的人心果果肉多汁，口味純正，還有一股清香氣。
新鮮的人心果太多，一下子吃不完，還可將其切片曬乾做果脯食用。
果脯製作方法：將成熟的人心果洗淨後，放入沸水中煮至果肉軟化，取出來瀝乾水分。然後放入果脯罐中進行糖漬一天，可分成三層撒糖，糖漬後，再進行糖煮半小時，當濃度爲70～80%時，撈出來進行烘烤，溫度調至50～55℃即可，烘一天一夜後即成果脯。
人心果還可加工製成果醬食用。
食材：人心果、細砂糖、水、檸檬汁、麥芽糖等。
做法：將人心果去皮後，切丁，然後放進檸檬水裏泡幾分鐘。撈出瀝乾後，和着水、白砂糖同煮，等到煮軟化時停火。涼幹後進行攪碎處理，然後再用小火煮一會，並把麥芽糖和檸檬汁放進去攪拌均勻即可。
人心果還可當作蔬菜食用，比如切片做菜吃，無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等，味道都挺不錯。
涼拌人心果
做法：選成熟的人心果洗淨，切片後用精鹽醃漬一會，出水後瀝乾水分，再加入蒜泥、調料、香油等，攪拌下即可食用。
人心果炒肉片
食材：人心果、豬肉、鹽、味精、料酒、蔥薑蒜、食用油。
做法：把人心果洗淨後切片，豬肉也洗淨切片，先炒豬肉，快炒熟時，放入人心果片及各種調味，即可食用。
