不容易發胖。
魔芋是一種低熱量、低蛋白、低脂肪、低維生素的食物，且它還含有豐富的膳食纖維，很容易吃飽，且食用後還可促進腸胃蠕動，減少腸胃道吸收脂肪，這對減肥也有一定的效果。所以說，吃魔芋不容易發胖。
1、魔芋中含有葡甘聚糖，這是一種具有強大膨脹力的物質，進入人體後，可以增加飽腹感，消除飢餓，因爲在體內的消化速度很慢，所以能減少人的食量，控制體重。
2、魔芋中的膳食纖維可以加強腸道蠕動，加速排便，縮短食物在常道內的停留時間，給機體排毒減重。
3、魔芋的熱量很低，100克左右的魔芋熱量僅有5大卡，可完全可忽略不計。
番茄燴魔芋
做法：嫩魔芋熱水焯熟並切碎，油鍋中加入橄欖油，放入蒜片爆香，再加入少許洋蔥碎末，放入魔芋，同時將番茄煮爛至濃稠狀時，放入魔芋中，加水煮3分鐘左右，放鹽和胡椒粉調料，撒入芝士粉即可。
功效：熱量低，膳食纖維豐富，開胃消食。
魔芋片
做法：將魔芋切成薄片，用水焯一下後排在碟子上，用2勺醬油，一勺橄欖油，半勺檸檬汁混合製成醬汁，淋在魔芋上，將小番茄切開後襬在魔芋上，最後將椰菜葉水焯一下，放在魔芋上即可。
功效：酸爽滑膩，補充維C，減肥降脂，排毒養顏。
黃瓜魔芋
做法：黃瓜洗淨切絲，魔芋，胡蘿蔔切絲後焯熟，將黃瓜絲，魔芋絲，胡蘿蔔絲鹽，醬油，蒜泥，蔥花，薑末和香油拌勻即可。
功效：清涼爽口，開胃促消化，是夏日涼菜佳品。
