淮山紫茄
孕期
▲這道菜能改善貧血現象;山藥有滋養脾肺的功能,且富含膳食纖維,可以幫助腸道蠕動,幫助排便順暢。
材料:
茄子、山藥1小塊、七味粉、醬油適量、 蔥末適量。
做法:
1.山藥刨成細絲備用。
2.茄子洗淨後,切成2cm大小。
3.把茄子放入蒸鍋,以大火蒸熟後取出。
4.在茄子上方依序放上山藥絲、七味粉和蔥末,最後淋上醬油即可食用。
Point:
1.茄子蒸完之後,必須先放冷再加入其他配料,以免燙傷。
2.在茄子底部放有孔的蒸盤,就可以蒸出漂亮的白色茄子。
3.入鍋蒸煮時,以大火蒸5分鐘即可。