食材：雞肉50克，豌豆50克，番茄1個，雞蛋清1個，牛奶1大匙，澱粉1大匙，料酒，鹽，高湯，香油各適量。
做法：
1、雞肉洗淨剁成泥，取少許澱粉用牛奶攪拌，與雞蛋清放在一個碗裏，攪成雞肉泥待用。
2、番茄洗淨用開水燙一下，去皮，切成小丁，豌豆洗淨備用。
3、炒鍋置火上，倒入高湯，放上鹽，料酒燒開後，放上豌豆，番茄丁，等再次燒開後改小火。
4、把雞肉泥用手擠成小丸子，下下鍋內，再把火開大待湯煮熟，放上剩餘的澱粉，燒開後淋上香油即可。
食材：豬舌250克、豬肝500克、水發玉蘭片150克、菌子50克，豬心250克，豬肉150克、化豬油、菜油、湯、鮮菜、水豆粉。
做法：
1、將豬肚、舌、心出水，然後分別刮洗乾淨，煮熟，均切成長約5釐米、寬1.5釐米、厚1.2釐米的條。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿蔔或青筍均可)切成條。瘦豬肉剁細，放人碗內，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內炸成肉丸子。菌子用水發脹，淘洗乾淨，切成片，用清水漂起待用。
2、炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內，用小火慢燒。
3、豬肚、舌等約燒之小時，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時，而後加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時，隨即下水豆粉，勾成二流熒，下味精起鍋。
食材：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，白糖適量。
做法：
1、將五種豆類各浸泡6-16個小時，備用。
2、將浸泡好的五豆裝入豆漿機中，往杯體內加入適量的清水，啓動豆漿機。
3、豆漿打好後，放入在奶鍋中煮熟，加入白糖調味即可。
食材：蝦500g、紅黃綠彩椒各一個、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺。
做法：
1、將彩椒洗乾淨，切成小丁。
2、蝦清洗乾淨，用水煮熟，剝出蝦仁，去掉蝦線。
3、加1小勺鹽、1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘，醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻。
4、起鍋加入少許油，將三色彩椒丁下鍋炒至斷生。
5、加入少許鹽等調味料，然後加入事先醃好的蝦仁，翻炒至熟，即可關火。
食材：芋頭250克、雞翅8個、幹香菇6朵、食鹽1/4小勺、醬油1大勺、姜2片、耗油1大勺、大蔥1根、白糖1大勺、植物油10克。
做法：
1、雞翅洗淨，小芋頭去皮，幹香菇提前用溫水泡軟，洗淨切小塊，姜切塊蔥切片備用。小芋頭去皮，切塊。
2、鍋內放少許油燒熱，把雞翅放入煎至微微焦黃，放入薑片和蔥段炒香。再加香菇和小芋頭同炒，加入調味料翻炒。
3、倒水開水沒過食材，大火煮滾後改小火，蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘。最後待雞翅和小芋頭酥爛，把湯汁收至濃稠即可上碟。
食材：西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。
做法：
1、番茄清洗乾淨。切成厚一點的大片放入盤中。
2、堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是爲了增加口感和風味。
3、撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。
食材：椰汁1杯，粟粉5大匙，紅棗4個，鮮奶2杯，白糖適量。
做法：
1、椰汁1杯，粟粉5大匙拌勻成粉漿，紅棗4顆去核洗淨。
2、將白糖，鮮奶，紅棗及清水2杯同煮開，慢慢加入粉漿，不停的攪拌成糊狀至開，盛在碗中即可食用。
