人體必需的七大營養素
營養素是指能被人體消化吸收和利用的物質，以及雖然不能被人體吸收利用，但卻對人體有益的物質。
人體必需的營養素主要包括七大類，分別是：碳水化合物、蛋白質、脂肪以及維生素、礦物質、膳食纖維和水。
其中，碳水化合物、蛋白質、脂肪是構成機體的成分，提供新陳代謝和生命活動所需的能量；
而維生素、礦物質、膳食纖維和水是維持機體健康所必需的物質。
這七類必需營養素都可以從食物中獲得。
七大營養素的食物來源：
碳水化合物：米、面以及紅薯、土豆、山藥等五穀雜糧；
蛋白質：肉、禽、魚蝦、蛋、奶、豆類、花生、核桃；
脂肪：豬油、黃油、植物油；
水：白開水、茶、果蔬汁、奶；
膳食纖維：穀物、蔬菜、水果；
礦物質：
鈣：牛奶、蝦皮、海帶、芝麻醬、瓜子；
鋅：扇貝、牡蠣等貝類、以及穀物等粗糧；
鐵：動物肝臟、動物血、瘦肉；
碘：碘鹽、海帶、紫菜；
銅：動物肝腎、豆類；
維生素：
維生素A：動物肝臟、蛋黃、胡蘿蔔、南瓜；
維生素D：曬太陽、海魚、魚肝油；
維生素B：動物肝腎、豆類、牛奶；
維生素C：新鮮的蔬果。
這些營養素孕期要着重補！
爲了胎兒的生長髮育，準媽媽要增加上面所說的這些營養素的補充，而且以下這幾種要着重補充：
1維生素A：
促進胎兒皮膚和骨骼系統的生長髮育。維生素A過量或不足都會引起胎兒的畸形，且富含維生素A的食物有很多，因此不推薦補充維生素A製劑，只要通過食物獲得就可以了。
2維生素D：
促進孕媽和胎寶寶對鈣的吸收。孕媽每天有半個小時的戶外活動，陽光照射皮膚就會自動合成維生素D，如果有些孕媽媽缺乏陽光照射，通過補充魚肝油以及多吃一些深海魚蝦也可以。
3鈣：
胎寶寶骨骼和牙齒髮育的原料，並可防止孕媽骨質疏鬆。孕早期推薦孕媽每天喝250毫升的牛奶，孕中晚期每天500毫升，如果攝入不了那麼多，就需要額外補充鈣劑了。
4鋅：
提升抵抗力，促進消化吸收，促進寶寶大腦發育。孕期可以多攝入牡蠣、扇貝等貝類的海產品以及粗糧來補充。
5鐵：
防止孕媽媽和胎寶寶出現缺鐵性貧血。動物性食物如瘦肉、動物的血、肝臟中所含的鐵，相比植物性食物如綠葉蔬菜、穀物中的鐵更易吸收。吃素的孕媽，相對更容易缺鐵，如果出現貧血，建議在醫生的指導下，服用一些鐵劑來補充鐵的不足。
6維生素C：
緩解牙齦出血。孕期多吃新鮮的水果和蔬菜就可以補充了，且維生素C能夠促進人體對鐵的吸收。
7葉酸：
預防胎兒神經管畸形。建議孕媽媽從備孕前就要開始吃葉酸，一直持續到整個的孕期，每天400微克。
營養師蘇世萍表示：
孕期飲食講究的是營養全面均衡，無需大補特補，否則攝入的是過多的脂肪和碳水化合物，極易造成體重超重，反而給孕媽和寶寶的健康帶來危害。
