孕媽咪缺鐵對胎寶貝有什麼影響?
鐵是人體必需微量元素之一，是人體內含量最多的，也是最容易缺乏的一種微量元素。鐵不僅有助於孕媽咪的健康，預防貧血，更重要的是能夠給胎兒運送氧氣，幫助胎兒健康成長，特別是對紅細胞的生成以及增強抵抗力等都有很重要的作用。由於胎盤對鐵的轉運是主動轉運，當鐵缺乏時，首先表現爲鐵缺乏導致孕媽咪缺鐵性貧血。文獻報道孕28～35周，孕媽咪貧血發生率爲26.37%，而鐵缺乏可達80.50%。輕度貧血對懷孕、分娩沒有很大影響，如嚴重貧血，纔會對胎兒生長髮育造成不良影響。
小叮嚀：
近期研究發現，孕媽咪缺鐵可使新生兒鐵儲備減少，使新生兒缺鐵，而鐵缺乏可增加鉛的吸收，鐵缺乏兒童鉛中毒的發生率比無鐵缺乏的兒童高3～4倍，可能與缺鐵時可導致機體對二價金屬吸收率增高有關。
如何防止鐵攝入不足?
懷孕期間，孕媽咪對鐵的需求量會增加。《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦孕媽咪鐵參考攝入量爲早孕期15毫克/天、中孕期25毫克/天、晚孕期35毫克/天。孕媽咪要有效地防止鐵攝入不足，多補充下面的食物：
● 增加維生素B12和葉酸的攝入量
維生素B12和葉酸是合成血紅蛋白必需的物質，攝入量充足可保證紅細胞的正常增長。
● 增加維生素C的攝入量
維生素C能與鐵形成螯合物，促進鐵的溶解而利於鐵的吸收，所以孕媽咪要注意多進食含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果，如菜心、西蘭花、青椒、西紅柿、橙子、草莓、獼猴桃、鮮棗等。
● 保證每天攝入適量動物性食物
多吃一些畜禽魚肉、肝臟、動物血等，即可增加血紅素鐵的攝入，此外，動物性食品中富含的蛋白質和核黃素也可促進鐵的吸收。肉類可提供優質的蛋白質，以合成血紅蛋白;肉類中還存在“肉類因子”，能促進鐵的吸收。魚、禽、瘦肉等攝入量每天宜200～300克，每週可進食豬肝(每次50克)、動物血(每次100克)2次。
小叮嚀：
值得注意的是，有些營養豐富的食物如牛奶、蛋類並不是補鐵的良好食物，因爲牛奶是貧鐵食物，而蛋類雖然含鐵不算少，但其有卵黃高磷蛋白能干擾鐵的吸收。
● 葷素、果蔬搭配
能提高植物性食物內鐵的吸收率，而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C，也可以增加鐵的吸收。如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的鐵吸收率;將豬血與豆腐加醋做成酸味湯，血和醋均使豆腐中的鐵吸收率增加。
● 用鐵鍋、鐵鏟烹調食品
可以使脫落下來的鐵分子與食物結合，增加鐵的攝入及吸收率。在用鐵鍋炒菜時，可適當加些醋，使鐵成爲二價鐵，促進鐵的吸收利用。
哪些食物會影響鐵的吸收?
● 過多的膳食纖維
膳食纖維攝入過多時，能結合陽離子鐵、鈣，干擾鐵的吸收。
● 咖啡和茶
由於咖啡和茶(即使是低咖啡因的)都會妨礙鐵的吸收，所以要儘量避免這兩類飲品。
小叮嚀：
需要注意的是：如果孕媽咪懷疑自己缺鐵，可以去醫院檢測一下鐵含量(可以針對血清鐵蛋白檢測，它對體內的鐵含量比較敏感)，然後再對症下藥。
哪些食物中富含鐵?
食物名稱重量參考(克)含鐵量(毫克)
豬肝 100克 22.6毫克
雞肝 100克 12毫克
黑木耳 100克 97.4毫克
蝦肉 100克 4毫克
大豆 100克 8.2毫克
蛋黃 100克 6.5毫克
菠菜 100克 2.9毫克
油菜(黑) 100克 5.9毫克
海蜇 100克 5.1毫克
芹菜莖 100克 1.2毫克
牛肉 100克 4.4毫克
豬肉(五花) 100克 1.6毫克
鴨血 100克 35.7毫克
雞血 100克 25毫克
鴨肝 100克 35.1毫克
紫菜 100克 97毫克
