可是，廚房用品是特例，用化學藥液清潔總覺不放心。因此，有專家建議，像案板一類的廚房用品，不是木製的就是有暗紋的塑料材質。所以容易積存污垢和細菌，清洗的時候不妨採用熱鹼水沖洗。
這是因爲，鹼水有去污和殺菌功效，可洗掉案板裏的污漬。具體方法是去超市買回食用鹼，加水稀釋隨即就製成了安全的除垢液，或者先直接把食用鹼撒在廚房用品上，再加水擦，然後再用清水沖洗，如家裏有人已患感冒需要嚴防傳染時，可以再配合濃度低的消毒液使用。
需要提醒的是，鹼水對手部皮膚有刺激，建議在清洗的過程中，戴上手套，保護手部皮膚。
