原料:公童子雞1只約1000克,黃芪3~6克,桂圓50克,水髮香菇20克,冬筍20克,鮮姜、醋、香油、醬油、鹽、味精、料酒各適量,水澱粉少許。
做法:
1、將雞處理乾淨後,放沸水鍋中煮至七成熟時撈出(雞湯留用),剁成長方形塊,姜切末。
2、炒鍋燒熱,放油30克,薑末下鍋後,稍煸,放入料酒、醬油,添入雞湯(沒過雞塊一指爲宜)。雞塊、黃芪、桂圓等下鍋,燒開,改用小火慢煨,待雞塊燒爛,放入味精,勾入少許水澱粉,把醋、香油、枸杞子加入鍋中調勻即可。
制首烏粳米粥
原料:制首烏60克,紅棗5枚,粳米100克,紅糖適量。
做法:
1、首先用制首烏煮汁去渣,隨即加入紅棗和糯米一同煮成粥
2、準備滾熟的時候就加入紅糖,攪拌均勻,再煮20分鐘即可
功效:首烏可以養肝補腎、補血理虛,適合氣虛力弱,貧血的女性食用。
紅棗山藥湯
原料:紅棗10粒,山藥300克左右,桂圓肉若干,白砂糖。
做法:
1、將洗乾淨的紅棗提前泡軟,山藥去皮後切成小塊;
2、然後把二者一起放進水中燒開,直到煮的軟爛爲止
3、這時,再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖;
4、煮開,待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
功效:紅棗補血益氣,山藥健脾保胃。
薏仁紅棗粥
原料:糙糯米100克,薏仁50克,紅棗15枚,白糖。
做法:
1、將薏米、糯米分別淘洗乾淨,用清水浸泡4小時,撈出瀝乾;紅棗洗淨瀝乾。
2、把薏米、糯米一起放入鍋內,倒入適量(800毫升)清水,先用大火煮開後轉至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,即可盛出食用,依照個人偏好可加紅糖。
功效:滋陰補血。
材料:黑糯米、桂圓、紅棗、山藥
做法:
1、將黑糯米淘洗乾淨,然後放入鍋中加入適量的清水;
2、大火燒開之後放入清洗乾淨並且切塊的山藥以及桂圓和紅棗,小火慢燉直到軟爛之後就可以起鍋了。
功效:補血補氣。桂圓雖然在補血以及促進血液循環方面具有非常好的效果,但是並不不容易被身體所消化,所以每次最好不要服用太多。
肝棗補血湯
原料:豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗(幹)20克,水發木耳15克,姜5克,鹽2克。
做法:
1、豬肝和鴨肝都切片;
2、菠菜洗淨後切段;
3、將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內,加水適量,小火煮30分鐘;
4、加入菠菜,加鹽、生薑再煮5分鐘,即可。
鳳爪黃豆補血湯
原料:藥材黃芪25克、當歸15克食材雞爪12只、黃豆50克、香菇6朵調味料鹽適量。
做法:
1、雞爪斬去趾甲,洗淨備用;黃豆洗淨,浸泡8小時備用;香菇洗淨,浸泡至軟化,切片備用。
2、藥材、食材放入鍋內,加水至覆蓋所有材料。先用大火燒開,再改小火燉煮至食材熟爛。