孕期或產後
▲羽衣甘藍是歐美家庭餐桌上的常見蔬菜，營養價值豐富，輕鬆簡單就能享用美味營養的料理。
材料：
羽衣甘藍100克、切片榛果20克、切片帕瑪森乾酪30克、冷壓初榨橄欖油100毫升、巴薩米克醋30毫升、鹽和胡椒少許。
做法：
1.將巴薩米克醋、橄欖油、鹽和胡椒調和作爲醬汁。
2.將嫩羽衣甘藍放在盤子上。
3.上面依序擺上榛果和帕瑪森乾酪。
4.淋上醬汁即可上桌。
Point:
羽衣甘藍含有微量元素錳，可維持腦部功能，其維生素A及葉黃素能延緩眼部老化，改善黃斑病變、眼睛疲勞等症狀。撒上榛果及帕瑪森乾酪，更能提供豐富的不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵等礦物質，淋上富含天然多酚的巴薩米克醋橄欖油醬汁，即可輕鬆上桌。
