孕前營養食譜之手撕杏鮑菇

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手撕杏鮑菇的做法
準備食材：
杏鮑菇 3個
香蔥 3根
姜 1片
蒜 2瓣

小米椒 2個
芝麻油 1/2湯匙
生抽醬油 1湯匙
醋 1/2湯匙

白糖 1茶匙
鹽適量
植物油1湯匙

1、 杏鮑菇洗淨，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。

2、蒸熟的杏鮑菇取放至不燙手後，將杏鮑菇撕成差不多粗細的條狀。

3、撕好的杏鮑菇裝入盤中，撒上蔥末、薑末、蒜末和小米椒丁。

4、 芝麻油、生抽、醋、鹽、糖拌勻，淋入杏鮑菇上拌勻。

5、 植物油燒熱後澆在蔥花蒜末上即可。

營養小貼士：

杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便祕患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。

“蒸”可以最大限度的保留杏鮑菇的原汁原味。 “手撕”，讓杏鮑菇的纖維受損很小，拌的時候容易入味而且口感也更好。

杏鮑菇最好等級是在12-15CM，如果超過15CM往往是生長過度的，裏面會發空，口感沒那麼好，但營養成分是完全一樣的，好的新鮮的杏鮑菇有種特殊的淡淡的杏仁香味。