材料：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。
做法：
1.豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段。
2.炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。
3. 炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可。
材料：萵筍，大蒜子，鹽，雞精。
做法：
1.將葉子洗淨撒點鹽，浸泡15分鐘。
2.把葉子摘2寸左右的段，待用。
3.坐鍋熱油，下蒜蓉煸炒出香味。
4.下萵筍葉快速翻炒變色。
5.加鹽，雞精調好味即可。
材料：萵苣 木耳 大蒜 5克 大蔥 5克 姜 5克 泡椒 5克 味精 1克 鹽 2克 香油 5克 植物油 15克 各適量。
做法：
1.木耳擇洗乾淨;萵苣洗淨後削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻;大蔥斜刀切成小段;姜、蒜切小粒;泡辣椒切馬耳朵狀。
2.鍋內放豬油燒到六七成熱;放姜蒜和泡辣椒炒出香味後，放木耳和萵苣片快炒斷生。
3.放蔥、味精和精鹽調味，出鍋盛盤即可。
材料：新鮮萵筍1根，排骨半斤，生薑半塊，油適量，鹽適量。
做法：
1.排骨洗淨，用開水淖過;萵筍去皮，切成長方塊兒;生薑切絲。2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香;接着倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略爲焦黃時，加入大碗清水(水量沒過排骨表面)，用大火煮開，再轉爲中小火，加蓋燜煮。
3.燜煮約半個鐘點後，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。
4.把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
材料：萵筍 1個、黃瓜 1個、紅椒 半個、黃椒 半個、雞蛋 2個、蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 35毫升、鹽 4克、味精 2克、香油 5毫升。
做法：
1.先把萵筍去皮洗淨，黃瓜洗淨，切片，把萵筍切成菱形片。
2.將彩椒洗淨，切小塊備用，鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入黃瓜、萵筍翻炒片刻。
3.雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用，倒入鍋中翻炒，放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精、香油調味即可，出鍋裝盤，即可享用。
