材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。
做法：
1、枇杷洗淨，泡淡鹽水5～10分鐘，去核、去頭尾，只留皮肉，過程中注意挑掉壞掉的。
2、枇杷入鍋，撒上白糖，稍微翻動一下讓糖分散均勻。
3、糖融化果肉出水，就可以開火熬製了，開大火，一開始顏色是原來的黃色。此時不用翻動它，以免果肉爛了影響口感。
4、調低中小火熬，慢慢地顏色變深，接近琥珀色了，此時開始時不時地輕輕順時針攪拌。
5、汁液變得有點黏稠，顏色變成透亮的琥珀色就可以關火了。
6、挪離竈臺，晾到溫度大概三、四十攝氏度，倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻。
7、溫度完全降下來後裝瓶即可。
小貼士：
1、枇杷核一定不能放進去，有毒。
2、蜂蜜一定要等到溫度降下來後再加入哦。因爲溫度太高會破壞蜂蜜的營養成份。但是又不能等到完全涼了才加，因爲完全涼了的枇杷膏會凝固，不利於攪拌均勻。
3、雖然枇杷適合各種體質人食用，但胃寒、寒咳患者以及寒症型感冒病患最好不要多吃。
材料：枇杷7斤，川貝50克，白砂糖250克。
做法：
1、將新鮮枇杷去皮，去核，用山泉水將枇杷鮮肉洗淨。
2、鐵鏟將枇杷肉搗碎至流汁狀，再將枇杷肉放入細孔紗布，手工擠出枇杷汁。
3、把枇杷汁倒入鐵鍋，並生柴火煮至微沸，並將鍋中浮起的白色懸浮物撈除。
4、約一個多小時後，鍋中已不再有白色懸浮物時，即可倒入涼開水調好的川貝汁。
5、稍煮十分鐘後，倒入白砂糖。注意要不斷攪拌，待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。
材料：枇杷葉，枇杷花，川貝粉，老冰糖。
做法：
1、清洗枇杷葉，必須要把枇杷葉背面的毛絨刷乾淨。
2、清洗枇杷花，並剪小，也可以不剪，剪過的到時候出的汁水比較濃。
3、枇杷葉、枇杷花和川貝粉入鍋，小火熬半小時左右，用濾網把渣去除。
4、汁水再次入鍋，放入老冰糖，先用大火燒制，然後慢慢轉爲小火熬製。等到汁水變稠膩就行即可。
小貼士：需要用枇杷老葉哦，枇杷新葉是有微毒的。
