日前，市政府第15次常務會審議通過《昆明市餐飲業“十二五”發展規劃（2011-2015）》（以下簡稱《規劃》），決定從今年開始，實施餐飲業發展九大工程，全市餐飲業零售總額到2015年達到350億元，5年內新增餐飲業就業崗位15萬個。
《規劃》首次對全市餐飲的發展進行了佈局，提出未來5年形成傳統正餐、快餐小吃、休閒餐飲、其他餐飲等互爲補充、相互滲透的餐飲類別格局，以及以餐飲聚集區、餐飲產業園區、特色美食街區、鄉村假日酒店（星級田園山莊）梯次發展的空間發展格局。同時提出農業與餐飲業融合，推動餐飲業規模化、規範化、標準化、品牌化、特色化建設。
根據《規劃》的發展目標，“十二五”期間，我市的餐飲業增加值年均將增長18%以上，到2015年全市餐飲業零售總額將達到350億元，佔社會消費品零售總額的比重達到15%以上。今後5年，新增的餐飲業就業崗位將達到15萬個，打造“國際美食旅遊文化之都”，使其成爲昆明的城市名片。
在目標細化方面，《規劃》提出，今後5年要重點扶持30戶在昆註冊的餐飲龍頭企業，其中年營業額5000萬元以上的達15戶，年營業額1億元以上的達5戶。培育10家大衆化餐飲連鎖企業，建設10個主食加工配送中心，大衆化餐飲網點達到300個；培育標準化的農餐對接養殖產業基地100個、綠色有機種植基地100個。同期，組建昆明市餐飲產業發展集團，並培育上市。
圍繞發展目標，我市的餐飲業發展將着力打造1個產業園區、3個區域美食中心、5個美食名城名鎮、20條特色美食街區、30個餐飲集聚區、30個鄉村假日酒店。到2015年，力爭擁有中國馳名商標、雲南省著名商標、昆明知名商標30個，全市範圍內的中華餐飲名店達50家、雲南省餐飲名牌企業達100家、雲南省餐飲星級名店達100家。
《規劃》明確，將大力扶持在昆註冊的餐飲企業到海外開設10家以上直營店或連鎖店，啓動“滇菜海外營銷”行動，針對不同國家和地區的市場需求，傳播昆明獨特的美食文化，引領雲南餐飲企業國際化發展。“十二五”期間，確保全市規模以上餐飲企業80%以上的從業人員獲得職業資格證書，每年培養餐飲專業大專以上專業人才500名、中職專業人才1000名、下崗職工轉崗培訓和農民工餐飲技能培訓2000人次。
對於全市餐飲業發展的主要任務，《規劃》提出，今後5年重點實施九大工程，即加快社區餐飲網點建設，實施大衆化餐飲工程；加快發展農副產品加工基地，實施農餐對接雙百基地建設工程；提升企業經營管理水平，實施餐飲業發展質量提升工程；建設餐飲街區和產業園區，實施餐飲集聚工程；培育名企名店，實施餐飲品牌建設工程；構建綠色餐飲，全面實施餐飲安全監管工程；建設研發實訓基地，實施人才培養工程；挖掘整理餐飲文化，實施餐飲文化建設工程；以節慶活動舉辦爲契機，推進餐飲國際化工程。
