1.《穀雨》
【宋代】朱槔
天點紛林際，虛檐寫夢中。
明朝知穀雨，無策禁花風。
石渚收機巧，煙蓑建事功。
越禽牢閉口，吾道寄天公。
賞析：穀雨來臨之際，詩人慢品生活百態，春風略花拂面，家禽越牢閉口，好一番似虛如夢的春景，天公如此作美!
2.《木蘭花慢》
【元代】王惲
穀雨日，王君德昂約牡丹之會，某以事奪，北來祁陽道中，偶得此詞以寄。
問東城春色，正穀雨，牡丹期。
想前日芳苞，近來絳豔，紅爛燈枝。
劉郎爲花情重，約柳邊、娃館醉吳姬。
羅襪凌波微步，玉盤承露低垂。
春風百匝繡羅圍。看到彩雲飛。
甚着意追歡，留連光景，回首差池。
半春短長亭畔，漫一杯、藉草對斜暉。
歸縱酴醿雪在，不堪姚魏離枝。
賞析：穀雨時節，且看綠肥紅瘦，國色天香，怎能不心曠神怡?徜徉於牡丹叢中，踏着花瓣鋪就的通幽小徑，輕嗅淡淡花香，何等快意!
3.《採茶歌》
【清代】乾隆皇帝
前日採茶我不喜，率緣供覽官經理;
今日採茶我愛觀，吳民生計勤自然。
雲棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，
無事迴避出採茶，相將男婦實勞劬。
嫩莢新芽細撥挑，趁忙穀雨臨明朝;
雨前價貴雨後賤，民艱觸目陳鳴鑣。
由來貴誠不貴僞，嗟哉老幼赴時意;
敝衣糲食曾不敷，龍團鳳餅真無味。
賞析：乾隆皇帝這一首《採茶歌》讀來朗朗上口，很有民歌的感覺，寫了江南茶農在穀雨日採茶的辛苦，表現了自己對民生的關心。
4.《嘗茶次寄越僧靈皎》
【宋代】林和靖
白雲峯下兩槍新，膩綠長鮮穀雨春。
靜試卻如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。
瓶懸金粉師應有，筋點瓊花我自珍。
清話幾時搔首後，願與鬆色勸三巡。
賞析：林和靖即林逋，“梅妻鶴子”的那位兄臺。要趕上現在，有人又要在他的取向上挖猛料了。幸好古人寬容，你想怎麼矯情都可以。“三巡”是講新茶泡了三泡顏色還如鬆色，濃淡相宜，禁得起泡，好茶啊。林老是在說，朋友喝得對路了，那意興是越來越濃，茶泡了若干泡也沒覺出它的淡來。
5.《七言詩》
【清代】鄭板橋
不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。
最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。
正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。
賞析：表面上是指竹子一節一節地生長，實指竹子清高的節操及堅韌不拔的毅力。
6.《牡丹圖》
【明代】唐寅
穀雨花枝號鼠姑，戲拈彤管畫成圖。
平康脂粉知多少，可有相同顏色無。
賞析：牡丹自古以來是花中貴族，有關文化和繪畫作品很豐富。牡丹素有“國色天香”、“富貴之花”、“花中之王”的美稱。唐寅題詩牡丹圖，花開穀雨前後，顏色花中獨一。
7.《白牡丹》
【唐代】王貞白
穀雨洗纖素，裁爲白牡丹。
異香開玉合，輕粉泥銀盤。
曉貯露華溼，宵傾月魄寒。
家人淡妝罷，無語倚朱欄。
賞析：白牡丹，國色天香，純潔可人。春雨過後，淚光點點，嬌喘微微，堪比佳麗。
8.《春中途中寄南巴崔使君》
【唐代】孟浩然
旅人遊汲汲，春氣又融融。
農事蛙聲裏，歸程草色中。
獨慚出穀雨，未變暖天風。
子玉和予去，應憐恨不窮。
賞析：已然穀雨季，春風和融，詩人在草色萋萋中踏上歸程，友人啊，要不要隨我同去?
9.《老圃堂(一作薛能詩)》
【唐代】曹鄴
邵平瓜地接吾廬，穀雨干時手自鋤。
昨日春風欺不在，就牀吹落讀殘書。
賞析：這首詩是曹鄴描寫自己的耕讀生活，很顯然受了東晉陶淵明的影響。曹鄴有《田家效陶》詩云：“黑黍舂來釀酒飲，青禾刈了驅牛載。大姑小叔常在眼，卻笑長安在天外。”詩所描寫的景象會讓我們想到“不知有漢，無論魏晉”的桃花源中避秦人。
10.《送前緱氏韋明府南遊》
【唐代】許渾
酒闌橫劍歌，日暮望關河。
道直去官早，家貧爲客多。
山昏函穀雨，木落洞庭波。
莫盡遠遊興，故園荒薜蘿。
賞析：送行之作，前二句寫送別之情與景，三四句寫遠遊之起因，第五句是緱氏之景，第六句是南方之景，扣南遊二字，七八句勸人早回家。全詩寫的“悲壯鬱勃”。
有關於穀雨的諺語
穀雨麥挑旗，立夏麥頭齊。
穀雨麥懷胎，立夏長鬍須。
穀雨打苞,立夏齜牙，小滿半截仁,芒種見麥茬。
冰雹打麥不要怕，一棵麥子擴倆杈;加肥加水勤鬆土,十八天上就趕母。
麥不封壟，鬆耪不停。
風生火龍(紅蜘蛛)霧生疸(鏽病)。
三月多雨，四月多疸。
連續陰雨不停，小麥易生鏽病。
鋤麥地皮幹，麥子不上疸。
條鏽成條葉鏽亂，稈鏽是個大紫斑。
穀雨種棉家家忙。
棉花種在穀雨前，開得利索苗兒全。
穀雨有雨棉花肥。
穀雨有雨好種棉。
穀雨種棉花，能長好疙瘩。
清明早，小滿遲，穀雨立夏正相宜。
清明高粱穀雨花，立夏穀子小滿薯。
清明高粱接種谷，穀雨棉花再種薯。
清明麻，穀雨花，立夏栽稻點芝麻。
谷耩淺，麥耩深,芝麻只要隱住身。
過了穀雨種花生。
沙山花生土山糧。
高地芝麻窪地豆。
風生火龍(紅蜘蛛)霧生疸(鏽病)。
三月多雨，四月多疸。
連續陰雨不停，小麥易生鏽病。
鋤麥地皮幹，麥子不上疸。
條鏽成條葉鏽亂，稈鏽是個大紫斑。
穀雨種棉家家忙。
棉花種在穀雨前，開得利索苗兒全。
穀雨有雨棉花肥。
穀雨有雨好種棉。
穀雨種棉花，能長好疙瘩。
清明早，小滿遲，穀雨立夏正相宜。
清明高粱穀雨花，立夏穀子小滿薯。
清明高粱接種谷，穀雨棉花再種薯。
清明麻，穀雨花，立夏栽稻點芝麻。
谷耩淺，麥耩深,芝麻只要隱住身。
過了穀雨種花生。
沙山花生土山糧。
高地芝麻窪地豆。
穀雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐。
紅薯沒有巧，只要插秧早。
紅薯種得遲，薯似羊鬍鬚。
穀雨前後栽地瓜，最好不要過立夏。
寧叫秧等地，不叫地等秧。
早黍晚麥不歸家，從來不收晚地瓜。
一年甘薯半年糧。
地瓜塊根長，深翻才能長。
穀雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐。
紅薯沒有巧，只要插秧早。
紅薯種得遲，薯似羊鬍鬚。
穀雨前後栽地瓜，最好不要過立夏。
寧叫秧等地，不叫地等秧。
早黍晚麥不歸家，從來不收晚地瓜。
一年甘薯半年糧。
地瓜塊根長，深翻才能長。
要有紅薯吃，土要挖一尺。
山嶺薄地栽地瓜，高粱豐收在澇窪。
薄地地瓜旱地谷，澇窪地裏種秫秫。
窪地種地瓜，十年九年瞎。
谷喜嶺，稻喜窪，地瓜最喜高地沙。
做瓦靠坯，紅薯靠灰。
一棵紅薯一把灰，結得紅薯一大堆。
紅薯上皮糞，溝溜長跑根。
春薯栽炕秧,夏薯插剪秧。
橫栽番薯豎栽蔥。
地瓜栽壯秧，不栽嫩芽芽。
深栽茄子淺栽煙，想吃紅薯地皮沾。
幹打壟,溼插苗。
一壺水，澆五棵，地幹也能保成活。
窩瓜喜陽不喜陰。
水稻水稻，無水無稻。
高田種麥，低田種稻。
娘無奶，兒不長;田無水，稻秧黃。
春風不吹花不開，田裏無水秧難栽。
山上有樹好造屋，塘裏有水好種穀。
水滿塘，谷滿倉,修塘等於修穀倉。
靠天公，禾苗抽白一場空。
整秧田，不用問,田平如鏡，泥爛如羹。
稻收塘泥麥收糞。
一季塘泥二季肥。
春天裏的泥，秋天裏的米。
一擔欄肥換擔谷，加上塘泥肥更足。
稻子最喜安窩肥。
要想谷滿倉，首先培壯秧。
十成稻子五成秧。
肥田不如壯秧，秧好一半谷。
插秧早，不如養秧老;養秧老，不如春耕早。
田等秧，谷滿倉;秧等田，豐收難。
穀雨下秧，大致無妨。
苞米下種穀雨天。
穀雨天，忙種煙。
地蛋要長大，刀口要朝下。
穀雨前後，種瓜點豆。
楊葉嘩啦，快種西瓜。
三月種瓜結蛋蛋，四月種瓜扯蔓蔓。
穀雨前結蛋，穀雨後拉蔓。
家有閒地，種芝麻黍稷。
麥出七日直，棉出七日屈。
要想莊稼好，管理要趁早。
種好管好，豐收牢靠;只種不管，打破金碗。
鋤夢花，促棉發。
及時鋤夢花，有利棉根扎。
谷鋤馬耳豆鋤瓣，苗未出土就鋤棉。
谷鋤針，豆鋤瓣。
棉花播下就鋤地,增溫保墒地通氣。
稻怕枯心，樹怕剝皮。
谷怕鑽心蟲。
不怕棉兒小，就怕螻蛄咬。
棉田多鋤地溫升，棉苗病害能減輕。
穀雨到立夏，就把小苗挖。
栽樹不緊管，成活難保險。
光栽不護，壩光山禿。
人怕傷心，樹怕傷皮。
騾馬莫往樹上拴，霎時樹皮啃一片。
縱剩樹皮一窄條，加強管理死不了。
橫毀樹皮一整圈，不過幾天就打蔫。
果樹花過多，酌情向下捋。
要想水果掛得好，還得蜜蜂把花咬。
開花過密，適當疏掉，全部保留，空耗養料。
果樹開了花，就怕蟲糟蹋，提前噴遍藥，先治金龜甲。
鯉魚鯽魚產卵，認真育肥細管。
穀雨節到莫怠慢，抓緊栽種葦藕芡。
管好一塘魚，能抵十畝糧。
穀雨是旺汛，一刻值千金。
穀雨前後見家吉(魚)。
門前垂柳院中花，牆邊扁豆瓜滿架;圈滿牲畜塘滿魚，進門雞鴨叫嘎嘎;葡萄蔓子搭涼棚，“珍珠”、“瑪瑙”頭上掛。
穀雨過三天，園裏看牡丹。
芍藥打頭，牡丹修腳。
月季花落只去蒂，花朵隨開無停滯。
穀雨節氣吃什麼養生
1.1、香蕉:香蕉是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動。春季天氣乾燥,人也容易上火導致便祕,此時吃一些香蕉有助於排便通暢。民間驗方更有用香蕉燉冰糖,醫治久咳;用香蕉煮酒,作爲食療。
1.2、甘蔗:甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度,幫助快速排出體內毒素。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品。
1.3、桑椹:桑葚又叫桑果、桑泡兒,農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者爲佳。穀雨前後,氣溫上升速度加快導致人免疫力下降,而桑葚具有增強免疫功能的作用。
2.1、香椿:穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口,營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿一般分爲紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。
2.2、菠菜:過了穀雨便意味着春季快過去了,按照中醫“春養肝”的觀點,要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目,肝血不足,不能上注於目而視物不清,或肝氣鬱結化熱,上擾頭目則頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在衆多的蔬菜之中,最適宜養肝的是菠菜。
2.3、黃豆芽:春天,人容易缺乏維生素B2和維生素C,一些人會發生口脣糜爛、口角發炎的病症,俗稱“爛嘴角”。針對這一症狀,宜多吃些黃豆芽。
3.1、百合蓮子銀耳羹
材料:銀耳、蓮子、幹百合、冰糖、枸杞。
做法:將銀耳用溫水泡發,大約半個小時後洗淨。剪去根部,用手將銀耳撕開成一小片,同時,蓮子,百合,枸杞也分別用水泡發;將撕好的小片銀耳放入砂鍋內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後,轉文火煲約2個小時;將銀耳煮到濃稠狀態,再放入冰糖攪拌,然後倒入蓮子再煮半個小時左右;最後倒入百合和枸杞,煮15分鐘即可。
3.2、香椿拌豆腐
材料:香椿、豆腐、煙、味精、麻油。
做法:將豆腐切塊,放在鍋中加清水煮沸,瀝水,切丁;將香椿洗淨,稍微焯一下,切成末備用;在碗中放入鹽、味精、麻油。加入香椿攪拌均勻;最後淋在豆腐上再輕輕地攪拌均勻即可。
1、少吃燥熱物:春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物,比如新鮮蔬菜,包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等,這些可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃。穀雨時節,在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內積熱。
2、飲食應“五低”:穀雨飲食,應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽,因爲鈉鹽太多會誘發高血壓病,因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃遊離糖,食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品,因爲膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病,每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。
