孩子的課間餐：帶着零食去上學

  　零食，是父母與孩子之間一場必經的曠日持久的戰爭。零食的面目真的如此可憎嗎？如果我們提倡讓孩子帶着零食去上學，你會怎麼想？　　相信你我都

   　零食，是父母與孩子之間一場必經的曠日持久的戰爭。零食的面目真的如此可憎嗎？如果我們提倡讓孩子帶着零食去上學，你會怎麼想？
　　相信你我都曾被電視裏這樣的畫面驚呆過，歐美國家的小學生，上課居然圍坐着一張大圓桌，可以自由走動，可以玩玩具，更讓人瞠目結舌的是，可以公然在課上吃零食。教育方法我們姑且不論，我們必需承認的是，孩子課間補充點食物是科學的。尤其是剛上小學的孩子，如果沒有吃早餐或早餐吃的質量不夠好，那麼到了上午10點多鐘就會感到飢餓，出現乏力、注意力下降，不能夠專心聽講，影響聽課的效果，長此以往會影響學習成績。此時加點課間餐有利於補充能量並消除飢餓感，保持體力充沛，便於更好地完成上午的學習任務。但是爲了讓課間餐既能起到恢復體力的作用，又不至於影響午餐的胃口，對於食物種類的選擇十分重要。理想的課間餐是穀類食品和奶製品。

　　帶上零食有據可依

　　憑據一，科學進餐“3＋3”
　　專家指出，我們每天過於集中的餐次，食量過大、餐距過長、腸胃時緊時鬆，其實是不利健康的。專家建議採用少食多餐的“3＋3”模式—3次正餐七八分飽，3次“餐間餐”少量進食。這樣做可以減少每餐後胃腸、心臟、膽囊、胰腺的負擔；減少每餐後血糖的上升幅度，使下一餐的食慾更好；減少原來兩餐間發生低血糖的機會；增加飽腹感，有效消耗多餘脂肪。而對孩子來說，只要選擇得當、搭配合理，這三次”餐間餐”用零食來解決既快捷又得孩子歡心。

　　憑據二，孩子生長的需要

　　兒童處在生長髮育的階段，對能量和各種營養素的需要量相對來說比大人還多。而且他們代謝較成人快，一日三餐之外可能出現輕微飢餓感，比如第三四節課時。此時如果能夠適量吃些易消化、富於營養的零食，能爲身體提供一定的能量和營養素，既能防止飢餓，更好地保證所需營養的全面攝入，又不會給胃腸造成過重負擔。試驗也發現加餐的孩子注意力更加集中，思維反應速度明顯高於沒有加餐的孩子，所以學習效率更高，更容易取得好成績，而且身體素質也更好。

　　憑據三，不可替代的心理享受

　　零食能給孩子帶來不可替代的心理享受。我們手拿零食時，零食通過觸覺與視覺將一種美好鬆弛的感受傳遞到大腦的感覺中樞，產生一種難以替代的慰籍感，而這種零食給予的身心享受對孩子來說尤甚。吃零食的體驗更是童年時代不可替代的一種成長記憶，誰的記憶中都會有“外婆的黑芝麻糊”，零食所能給予孩子的絕不僅是零食本身。

　　對於孩子吃零食的要求，不能以偏蓋全，一味“封殺”，而是採取正面教育、正面強調的方式，告訴孩子應該選什麼樣的食物作零食，什麼時間吃零食合適，而不是告訴他們不要做什麼。
　　小學生每天的飲食安排
　　小學生能量的推薦攝入量爲1600-2400Kcal(千卡)/天，這是一個大致範圍，每個學生根據自己的活動量可有所不同，男女生之間也不一樣。一般情況下，同齡的男生所需能量略高於女生。

　　爲了簡單和便於操作起見，先將食物歸爲五大類並分別予以介紹：

　　穀類食物——即平常人們所說的主食，如米飯、饅頭、麪條、窩窩頭、燒餅、玉米、紅薯等等，這類食物主要爲人體提供碳水化合物、蛋白質和B族維生素。小學生每天應吃300克至400克，即6兩至8兩，具體吃幾兩，請根據孩子的活動量而定。

　　新鮮蔬菜和水果——此類食物主要提供維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維和礦物質。每天應吃新鮮蔬菜250克左右，水果75克左右。其中綠色蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麥菜等不應少於150克，還需注意的是，不能以水果代替蔬菜。

　　動物性食物——即平常人們所說的雞、鴨、魚蝦、肉、蛋和奶，此類食物主要爲人體提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。小學生每天至少應吃300毫升牛奶，以獲得足夠的鈣；每天可吃1-2個雞蛋和其他動物性食物100-150克，以獲得充足的優質蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B2和鐵。

　　大豆及其製品——煮黃豆、豆腐、豆腐腦、豆乾、豆漿等等。此類食物主要爲人體提供蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維和B族維生素，每天可吃50-75克。  

　　純熱能食物——指平常人們所說的食用油和糖(白糖、紅塘)，此類食物僅爲人體提供能量，每天應吃最少。其中，食用油15克、糖10克。

　　除上述五類食物外，每天食鹽量應不超過6克爲宜，以預防高血壓的發生。

　　Tips:不要走進零食誤區

　　零食不能代替正餐

　　零食提供的營養遠不如相對較多品種的正餐均衡、全面，零食中糖的含量也明顯高於正餐，所以絕不能以爲零食改換了健康”的面貌就可以任孩子多吃而取代正餐。何況，我國兒童鈣、鐵、鋅和維生素A缺乏的現象十分普遍，均衡的營養攝入還是要靠一日三餐來完成。

　　“乳飲料”（鈣奶、果奶）等代替牛奶

　　“含乳飲料”是和牛奶完全不同的東西，主要是以少量鮮乳或乳製品爲原料，加入糖、果汁（或水）、可可、咖啡、食用香精及着色劑等製得。其營養價值明顯下降，特別是蛋白質含量僅有牛奶的1/4～1/3。而且，多數商家都將液體奶和含乳飲料歸於一類，混合擺放在一個或一組貨架上，價格也看不出明顯的差異。生產廠家更是將“牛奶”、“某某奶”等字樣印得十分醒目，而將“飲品”、“乳飲料”等字樣印得很小，藏在包裝盒的右下方或在有色圖案上，消費者很難區分。家長們如果想買真正的牛奶，有一個簡單的辦法，就是注意包裝盒上的配料表一欄，純牛奶的配料表上，只有純鮮牛奶四個字，而奶飲料的配料表除了鮮牛奶，還有多種其他原料及添加劑。應該說很好區分。

　　果蔬汁代替水果

　　果蔬汁飲料與水果蔬菜相比，其最大的不足，在於它所含纖維素的嚴重缺乏。食物纖維素被醫學界稱爲“第七營養素”，是人體的必需營養素，如果缺乏將對身體不利。發育呈現兩極分化，要麼過瘦，要麼過胖。由於果蔬汁飲料中糖分含量過高，兒童飲用後從中獲得不少熱能，從而影響正餐進食。長此下去，必然造成蛋白質、某些維生素、礦物質和微量元素攝入不足，影響體格和智力發育。而且大部分的果蔬汁飲料中一般都含有各種添加劑，如色素劑、防腐劑等，它們進入兒童體內，沉着在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食慾下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。

　　甜飲料代替白開水

　　含有大量糖分的汽水、可樂或檸檬茶等甜飲料不但不能真正解渴，還會帶來很多健康問題。兒童因爲處在生長髮育期，對蛋白質需要量更大。如果兒童從甜飲料中攝取了過量的糖分，血液中的糖濃度一直在高水平狀態，兒童就沒有飢餓感，就會影響正餐的進餐和消化吸收。美國所進行的全球第一項針對含糖飲料與兒童及青少年肥胖的長期研究表明，兒童與青少年若一天多喝一罐含糖飲料，肥胖機率將增加60％。童年期的肥胖往往會導致成年期的肥胖，進而帶來心臟疾病與糖尿病等問題，對於青少年健康構成非常嚴重的威脅。