多吃水果的孩子長大不易患癌
英國科學家最新公佈的一項研究結果表明，小時候吃水果多的人在長大後患上某些癌症的機會就會減少。
這項研究對近4000名成年男女進行了醫學調查。研究人員發現，兒童時期的水果消耗量與成年後患癌症的概率成反比關係。
小時候吃水果多的成年人，很少會患肺癌、腸癌以及乳腺癌。參加這項研究的倫敦醫學研究會的梅娜德醫生說，這項研究顯示，兒童時期的水果攝入量對成年後防止患上癌症能夠起到長期的保護作用。
爲了配合當時對英國和蘇格蘭城鄉家庭飲食習慣所做的一項研究，參與本研究的成年人均在二十世紀三十年代時填寫過一份飲食調查表。梅娜德和她的同事對研究對象2000年7月以前的所有醫療記錄進行了研究，發現其中有483人曾被診斷患有癌症。
研究還發現，多吃水果除能減少患癌症外，還能降低各種原因引起的死亡率。梅娜德醫生表示，水果富含抗氧化劑，一種防止老化的物質，以及維生素和其他營養物質。這些營養物質均能防止基因發生病變，從而預防了癌症的發生。
科學家們還研究了維生素C、E和β胡蘿蔔素對癌症的影響。但他們沒有找到任何證據顯示，單獨的抗氧化物質能像水果那樣具有防癌的保護作用。研究結果還顯示，蔬菜的攝入量與降低癌症風險之間沒有聯繫。梅娜德醫生表示，這項研究是世界上第一次調查兒童時期水果、蔬菜和抗氧化物質的攝入量與成年人患癌風險之間的聯繫。
