父母都希望孩子吃得健康均衡，但是小孩通常會有偏食挑食的習慣，如何才能糾正孩子的不良飲食習慣呢?家長應該以何種方式教育孩子好呢?
最近接到一位母親的來信，信中寫道："女兒今年3歲半，3歲前由祖父母照管。由於老人的嬌縱，孩子養成了偏食的毛病，只愛吃肉不肯吃蔬菜，影響了孩子全面攝取營養併產生便祕等毛病。3歲入幼兒園後由我自己來照管，我決心改掉她偏食的毛病。但每次吃飯就像戰鬥一樣，我耐心地給她講蔬菜的營養價值，將偏食的危害，卻毫無效果。有時，我強迫她吃蔬菜，她一吃就嘔吐，費了不少勁兒。卻越管越糟，不知該怎麼辦?"怎樣糾正孩子偏食的毛病?爲什麼會出現越管越糟的現象?讓我們聽聽方老師怎麼說--
培養良好習慣是嬰兒時期教育的重要內容。良好習慣是一個人成人、成才的基礎素質。嬰幼兒時期可塑性大，是習慣養成的關鍵時期。這一時期養成好習慣和糾正不良習慣都比較容易，若等到長大成人，積習很深再糾正不良習慣就難上加難了，正如人們所說"江山易改，稟性難移"。所以，這位母親決心儘早糾正孩子的不良習慣是很必要的，是做父母的一種責任。要改變幼兒不良習慣，關鍵在於家長要採取正確的態度於方法。
從來信看，"每次吃飯就像戰鬥一樣，"就表明家長在教養態度與方法上欠妥。對3歲多的孩子講什麼"營養價值"、"偏食的危害"，她聽不懂，若採取"強迫"進食的辦法，效果會更壞，就像信中所說，"強迫她吃蔬菜，她就嘔吐"。這是心理上的拒絕引起生理上的不良反應。這種做法的結果是一種負向強化，必然導致"越管越糟"的後果。
怎樣有效地幫助孩子克服偏食的不良習慣呢?
對於嬰幼兒偏食現象，家長自身不要產生緊張心理，要相信，只要教養方法多頭，偏食的不良習慣是能夠克服的。但不能急於求成，不良習慣的矯正決非一蹴而就的。若家長急於求成，很容易出現教育態度與方法上的失誤，從而導致事與願違。
幫助孩子克服偏食的毛病，首先要注意在孩子吃飯時，家長千萬不要把吃蔬菜的事掛在嘴邊反覆嘮叨，要在表面上淡化這件事，是氣氛緩和，營造一種愉快、寬鬆的進餐氛圍。在蔬菜的製作、烹調上要注意色、形和味，使孩子有新鮮感。同時，父母自己在吃菜時不能偏食，要吃的津津有味，使孩子收到良好的情緒感染，在此基礎上誘導孩子吃蔬菜。比如，可以讓他給爸爸盛一勺、給媽媽盛一勺，大家高高興興的進餐。當孩子能吃些蔬菜了，媽媽在進餐時還可以先端出一盤蔬菜，後端出肉類食品。這樣，孩子在吃蔬菜時可以不受干擾，保證有飢餓感和食慾旺盛時先吃足夠量的蔬菜，然後再吃肉類食品。
現在，孩子已進入幼兒園，家長要與幼兒園相互配合克服她偏食的毛病。新入園的孩子有偏食習慣的爲數不少，大多也都是在家中受嬌縱而形成的，但在集體生活中，在教師的引導、教育下，許多孩子在園裏吃飯不挑食了。希望這位母親能與幼兒園老師取得聯繫，共同研究幫助孩子克服偏食的方法，並經常相互溝通情況。雙方都要注意孩子在這方面的進步，不論在園、在家，只要有了進步，家長和老師都要當着孩子的面予以表揚。鼓勵。如當着孩子的面說："她今天有進步，我看見她大口地吃蔬菜了。"孩子受到誇獎，往往會想：我明天還要大口吃，吃多多的。這，就是正向強化。孩子是在鼓勵聲中前進的。
當然，每個孩子都有其自身的特點，要想有效地幫助孩子克服不良習慣，教育方法就要因人而異，但總的來說，家長應創設良好的氛圍，正面引導，正向強化，循循善誘，堅持不懈，幫助孩子克服不良習慣，養成良好習慣。
