衛生部網站以衛生部新聞辦公室的名義，全文刊登了由中國疾病預防控制中心陳春明、陳孝曙研究員等15位專家署名撰寫、駁斥“牛奶有害論”的文章。
據瞭解，去年，由臺灣營養學博士林光常所著的一本健康科普書籍，風靡了海內外，書中表達了類似的觀點。另據報道，林光常自去年12月起，曾先後三次到漢宣揚“牛奶有害論”，提倡市民都不要喝牛奶。
15位專家認爲，牛奶是一種營養價值很高的食品，國內外多年來的大量研究證明，牛奶蛋白質的氨基酸組成與人體接近，而且具有良好的消化吸收率和利用率，在營養學上是公認的優質蛋白。世界各國數以億計的嬰幼兒和少年兒童，以牛奶作爲主要輔食，獲得了良好的發育和健康狀況，就是極有說服力的例證。
專家們強調：牛奶是一種營養全面、易於消化吸收、有利於健康的食品；增加牛奶消費是改善我國居民營養狀況的重要措施；牛奶不是導致我國居民慢性病增加的主要膳食因素。
內地居民的牛奶消費量平均每人每天只有26克，與美國的推薦量相差20多倍，不可能對人體能量代謝產生很大的影響，預防慢性病的主要膳食措施應該是控制油脂和肉類的消費。
過量攝入蛋白質確實可能影響鈣在體內的保留。但是我國居民膳食中的蛋白質水平並未達到西方居民那種過量的程度，適量攝入奶製品決不會引起鈣的丟失。
此外，在嬰兒6個月以後和斷奶期需要增加輔食的情況下，在少年兒童快速生長髮育期間，牛奶無疑是可供選擇的最佳食品之一。
