用乳製品餵養的4誤區

牛奶的營養價值已爲人們所熟知，很多家長也已習慣給幼兒餵食各種乳製品。但是，北京協和醫院營養科於康副教授指出，人們在給幼兒餵食乳製品時，還存在着一些認識上的誤區。

用乳製品餵養的4誤區 牛奶的營養價值已爲人們所熟知，很多家長也已習慣給幼兒餵食各種乳製品。但是，北京協和醫院營養科於康副教授指出，人們在給幼兒餵食乳製品時，還存在着一些認識上的誤區。

誤區一：奶粉衝得越濃越好 有的家長認爲，奶粉衝得越濃，孩子得到的營養就越多，就多加奶粉少加水，使其濃度超出正常的比例標準;甚至有的家長認爲鮮牛奶太淡，便在其中加入奶粉。

於康副教授說：“這種做法是錯誤的。嬰幼兒喝的牛奶濃淡應該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增，如果嬰幼兒常吃過濃的牛奶，會引起腹瀉、食慾不振，甚至拒食，久而久之體重非但不能增加，還會引起急性出血性小腸炎。奶粉衝得過濃，或者在鮮牛奶中摻入奶粉，其營養成分濃度升高，超過了嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度，不但消化不了，還可能損傷消化器官。”

誤區二：煉乳更有營養 煉乳是一種乳製品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖製成的。有些家長認爲煉乳更有營養，便用它代替牛奶給孩子喝。這種做法是不對的，因爲煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味合適時，往往蛋白質和脂肪的濃度會比新鮮牛奶下降一半，如果餵食嬰幼兒當然不能滿足他們生長髮育的需要，還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。如果減少煉乳中加水量，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高，容易引起小兒腹瀉。而且，如果孩子習慣了過甜的口味，會給以後添加輔食帶來困難。

誤區三：牛奶中添加果汁或米湯可使營養更均衡 有的家長習慣在牛奶中加入果汁或米湯，認爲這樣味道更好，營養也更全面。但是，於康副教授指出，這種做法也是錯誤的。因爲多數果汁，如橙汁、檸檬汁等屬於高果酸飲料，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。 而米湯和稀飯主要以澱粉爲主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞牛奶中的維生素a。如果攝取維生素a不足，會使嬰幼兒發育遲緩、體弱多病。

所以，即便是爲了補充營養，也要將它們分開食用。 誤區四：酸奶更易消化 酸奶是一種有助於消化的健康飲料，有的家長常用酸奶代替牛奶餵食嬰兒。然而，酸奶中乳酸菌生成的抗生素，在抑制病原菌的生長的同時，也破壞了對人體有益的正常菌羣的生長條件，影響正常的消化功能。如果給患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒餵食酸奶，容易引起嘔吐和壞疽性腸炎。