1、溼疹瘡癢者：
鵝蛋性溫，是一種溫性食物，患溼疹瘡癢者及氣滯者不宜食用，以免加重身體的不適。
2、冠心病者：
鵝蛋的脂肪含量高於蛋白質含量，膽固醇含量豐富，多食會增加血中膽固醇，誘發動脈粥樣硬化，加重病情。冠心病尤其以中老年人爲多。
3、蛋白質過敏者：
鵝蛋中含有一定量的蛋白質，對於人體而言，屬於“異體蛋白”，若是有人對這種鵝蛋蛋白過敏，那麼就不要吃鵝蛋了。
4、內臟損傷者：
鵝蛋中含有一種鹼性物質，這種物質對人體內髒有一定的損害作用，因此，內臟有損傷者不宜食用鵝蛋。
5、身體腹瀉者：
身體腹瀉者的腸道功能較弱，食用鵝蛋容易增加腸道的負擔，加重腹瀉。
可以吃
[寶寶吃鵝蛋有什麼好處 食譜推薦]
鵝蛋營養價值高，蛋白質、礦物質、維生素等成分均比較優質，對寶寶身體發育有利。但要注意吃蛋黃時要搗成小塊，並仔細看護，以免噎着寶寶。
1、體質虛弱者：
鵝蛋性溫，蛋白質、礦物質等物質含量豐富，可以增強人體免疫力，適合體質虛弱的人羣食用。
2、兒童、老年人：
鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，這種物質在一定程度上可以增強人體記憶力，而且鵝蛋中主要以完全蛋白爲主，易被人體吸收，適合兒童及老年人食用。
3、脾胃功能不佳者：
鵝蛋有補中益氣、健脾養胃的作用，對於脾胃功能不佳者而言，經常食用鵝蛋可以改善脾胃功能。
