魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力。不飽和脂肪酸對人腦的發育尤爲重要，可使大腦細胞異常活躍，使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裏面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。寶寶吃魚頭可以開發智力。
魚眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，這是一種難得的不飽和脂肪酸，此物質最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞，強化人腦的記憶力和思維能力。
魚鱗含有較多的卵鱗脂，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病。
給寶寶吃魚的哪個部位四 魚皮
魚皮含有豐富的膠原蛋白質、黏多糖和多種微量元素。寶寶吃魚皮，有利於提高機體免疫力。
魚子的營養豐富，是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量爲69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右。不過雖然魚子富含卵磷脂，但膽固醇含量也很高，給寶寶吃時要注意量的把握。特別要注意，吃魚子前最好碾壓一下，使魚子外面的膜破碎，這樣有利於孩子的消化吸收。
1、寶寶適合吃魚的年齡：
魚已經成爲美國過敏哮喘和免疫學學會公認的食物過敏因素之一，因此很多專家建議，孩子滿一週歲後再吃魚，此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好，更容易接受魚肉。此外，如果你的家庭有過敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲後再吃魚。
2、寶寶吃魚要適量：
最後，給孩子吃魚要適量，一般每週1-2次，每次50-100克。如果孩子特別喜歡吃某種魚，可以稍微多吃一點，但不要替代了主食的位置。
3、注意魚刺：
寶寶吃魚，最擔心的就是魚骨頭了，魚肉雖然營養豐富，可是處處“暗藏陷阱”，稍不留神小孩子很容易被魚刺卡到，所以家長一定要特別注意。在購買魚的時候，不妨挑一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚，處理的時候要非常細心地挑出魚刺，一定要保證把魚刺剔除乾淨後再給孩子吃。當然，你也要讓小朋友培養正確的吃魚習慣，這可是非常重要的哦。小朋友吃魚的時候，要專心吃飯，少說話、大笑、看電視，嚼的時候要多嚼幾下，細嚼慢嚥。
4、不吃醃製過的魚：
水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在乾製或醃製過程中，其中的部分蛋白質發生分解，產生胺類和亞硝酸鹽結合成爲亞硝胺，有一定的風險。
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