1、食材：
番茄50克，土豆150克，捲心菜50克，煮牛肉原湯750克，蔥薑末，鹽適量。
2、做法：
（1）將土豆皮去皮洗淨，切小丁。捲心菜洗淨，切小片。
（2）番茄洗淨後用開水燙一下，剝去皮，切小塊。
（3）湯鍋置火上，倒入牛肉湯，加蔥薑末，放入土豆和捲心菜，燒開後撇去浮沫。
（4）倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調味，燉制土豆酥爛，淋上香油即可。
1、食材：
菠菜250克，幹蝦皮5克，植物油、鹽、蔥花適量。
2、做法：
（1）將菠菜洗淨，切斷。將幹蝦皮用溫水泡洗乾淨。
（2）炒鍋上火，放油燒熱，先炒蔥花和蝦皮。
（3）將菠菜倒入其中一起炒，最後放鹽調味既可。
1、食材：
菠菜400克，豬裏脊肉200克，蛋清3個，清湯200克，豬油50克，肥膘肉50克，香油、鹽、麪粉、溼澱粉適量。
2、做法：
（1）將菠菜擇洗乾淨，切成適合寶寶吃的小段，裹勻面粉。
（2）將裏脊肉和肥膘肉一起用刀斬成蓉，加蛋清和適量水，放澱粉調勻成糊。
（3）菠菜放入裏脊糊中攪拌均勻。
（4）鍋內放豬油燒熱，將菠菜裏脊糊均勻的攤在鍋中，油煎至兩面呈金黃色時揀出。
（5）鍋中加適量清湯燒開，放入煎好的菠菜，湯開後撒鹽，用少許澱粉勾芡，淋香油，翻勺出鍋即可。
3歲寶寶蔬菜食譜大全四 幹菇冬油菜
1、食材：
幹冬菇25克，油菜200克，植物油20克，鹽15克。
2、做法：
（1）將油菜擇洗乾淨，切成2釐米長的段，梗葉分置。冬菇用溫開水泡開，去蒂。
（2）鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分欄時加鹽，再下油菜葉同炒幾下。
（3）放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛即可。
1、食材：
黃瓜250克、雞蛋2個、香蔥1根，清油、鹽、料酒、水澱粉、清湯適量。
2、做法：
（1）將黃瓜去蒂洗淨，縱剖斜刀切成片。將香蔥去根洗淨，切成蔥花。
（2）將雞蛋打入容器中，放少許鹽攪勻。
（3）鍋置火上，倒入少量清油，將油燒熱後倒入雞蛋糊，用鍋鏟滑碎，炒熟盛出。
（4）原鍋再略加少許清油，油燒熱後下蔥花煸炒，下黃瓜片，翻炒一會兒，倒入雞蛋，烹料酒，加少許清湯，鹽，用水澱粉勾芡後略翻幾下，炒熟盛出即可。
1、食材：
芹菜300克，豬肉鬆50克，熟豬油50克，鹽、麻油適量。
2、做法：
（1）芹菜去根、葉，洗淨，用刀拍鬆，切成6釐米長的絲。
（2）鍋至火上，燒熱後加少量豬油煸炒肉鬆，待斷生時盛起。
（3）鍋內再加少許豬油燒熱，放入芹菜，煸炒至將熟時放入肉鬆、鹽，淋上麻油即可。
3歲寶寶蔬菜食譜大全七 茄子粥
1、食材：
紫茄200克，肉末50克，粳米100克。
2、做法：
（1）將茄子洗淨，切成絲，用沸水焯一下，瀝去水備用。
（2）炒鍋置火上，加植物油，燒至七成熟時加蔥花、薑末，煸炒出香味後加肉末、料酒，熘炒至肉熟時加入茄絲翻炒片刻，離火待用。
（3）將粳米淘淨，放入砂鍋中，加水適量，煨煮成稠粥，待粥將熟時拌入茄絲、肉末，加鹽，再煮至沸即成。
1、食材：
海帶25克，粳米200克，黑芝麻適量。
2、做法：
（1）將海帶洗淨，切碎。
（2）將粳米淘洗乾淨，浸泡2小時，瀝水。
（3）與海帶同入鍋中，加清水適量，煮沸後改用小火燜熟成飯，食用時撒上炒熟的黑芝麻即可。
1、食材：
花菜200克，西蘭花200克，蝦米10克，鹽、香油、胡椒粉各適量。
2、做法：
（1）花菜和西蘭花分別洗淨，切塊。將蝦米泡開。
（2）將湯鍋中放入湯骨，蝦米和800毫升水，熬煮成高湯。
（3）將雙色花菜放入高湯中，煮熟，加入鹽、香油、胡椒粉調味即可食用。
以上就是適合3歲寶寶吃的幾種蔬菜食譜，蔬菜中富含的纖維質對人體有益，也是維生素最佳來源，可以增加飽足感、有利於寶寶整腸健胃，調整體質。所以，快快行動起來，讓寶寶多吃蔬菜，愛上蔬菜吧。
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