1、兒童不宜食用：
乾貝含有非常豐富的營養，成年人吃乾貝是很好的，但是專家表示，小寶寶最好不要吃，因爲乾貝吃到體內後會因爲化學作用而產生一些毒素，這些毒素對成年人沒什麼影響，但對小孩子就不同了。
2、原因：
是乾貝所含的穀氨酸鈉可分解爲穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化爲有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝。大量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。乾貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。
1、乾貝與香腸不能同食：
乾貝中含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。
2、乾貝與寒涼食物不能同食：
乾貝本性寒涼，食用時最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些冰鎮飲品。另外，吃乾貝後還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3、乾貝與啤酒不能同食：
食用乾貝的同時最好也不要喝啤酒。吃乾貝時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
其實，寶寶也是可以適量吃乾貝粥的。通常，六個月以上的寶寶就可以吃了，但是媽媽們一開始只能給寶寶少喝一點兒，觀察寶寶的消化情況，沒問題的話，就可以逐漸多喝了。假如是寶寶食用的話，乾貝要切碎一些，一定煮爛，煮成糊狀，這樣纔不會噎到寶寶。12個月以上，4歲以內的寶寶食用的話，也可將乾貝切成小丁塊，4歲以上就可以稍微大一些。
寶寶吃乾貝粥的好處
乾貝中富含豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等，這些都對寶寶的成長髮育很有益處。因此，適量給寶寶食用一些乾貝粥是非常安全健康的做法。對於大人來說，常食乾貝有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。但是寶寶的吸收能力相對較弱，乾貝又是高蛋白質的滋補佳品，所以媽媽們切記千萬不要給寶寶吃太多的乾貝粥。而且在熬製乾貝粥的時候，最好少放些油鹽，這樣對寶寶的健康更有利。除了食用乾貝粥之外，媽媽們還要注意寶寶的營養補給是否全面，切不可只固定吃一樣營養品，要保證寶寶營養的全面吸收。
雞肉乾貝粥
1、食材：
大米100克， 乾貝25克，雞肉50克，荸薺50克，鮮香菇50克，豬油5克，料酒10克，鹽2克，大蔥3克，姜2克，胡椒粉1克。
2、做法：
（1）大米洗淨，用冷水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分。
（2）將乾貝洗淨泡發，撕碎備用，泡發乾貝的汁水，澄清備用。將雞胸肉用刀背拍打，然後洗淨切絲。加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟。
（3）香菇泡發回軟，去蒂，洗淨，切小丁。荸薺剝皮洗淨，也切成小丁。蔥、姜洗淨分別切末備用。
（4）鍋中加入約1500毫升冷水，放入大米，先用旺火燒沸。放入香菇丁、荸薺丁、乾貝和雞肉絲，然後改用小火熬煮。粥將成時放入鹽、豬油、蔥末、薑末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。
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