老面受氣溫、時間的影響，在保存過程中還會繼續發酵，因此在做老面饅頭時必須加適量的純鹼或食用小蘇打，下面來了解一下老面饅頭要放多少鹼。老面饅頭要放多少鹼蒸制老面饅頭時，加鹼的多少要根據麪糰發酵的程度而確定。發酵......

一般製作老面時都需要加鹼，這是因爲老面中的酸味只有發生了中和反應，才能徹底消除，下面來了解一下老面怎麼確定鹼剛好。老面怎麼確定鹼剛好第一種聞：用刀切開面團，切口處貼近鼻子聞，有明顯的香味即爲合適，酸味即爲鹼小、鹼味......

老面饅頭相較於普通的酵母饅頭來說口感會更濃郁，而且也更加有嚼勁，一般在製作老面饅頭的過程中都需要添加食用鹼，那麼老面饅頭能不能不放鹼呢?老面饅頭不放鹼可以嗎老面饅頭是必須要加鹼的，這是因爲用老面發麪，這個叫老面......

老麪肥簡單一點說就是發麪蒸饅頭時剩下一小團，在過去沒有酵母的年代，經常就是用的老麪肥作爲發麪的引子，下面來了解一下老麪肥怎麼保存最好。放進麪粉中保存把老面放進麪粉中保存，這是比較傳統的方法。以前沒有冰箱，我家的......

老面饅頭是以老面爲面引子發酵而成的，用來老面發酵而成的老面饅頭面香味濃，口感也更加香醇，下面來了解一下老面饅頭需要放酵母嗎。老面饅頭需要放酵母嗎因爲老面的發酵作用等同於酵母，所以不需要再加酵母了。只是麪糰用老......

當老面中的營養被大量消耗後，酵母菌活力會慢慢減弱，如果不及時補充營養，酵母菌就會死亡，就不適合用來發面了，下面來了解一下老面怎麼養纔有活力。降低溫度要養好老面，首先需要降低老面中的酵母菌的生長繁殖速度，酵母菌生長繁......

老面饅頭是指用老面做引子製作出來的饅頭，這種饅頭硬實，有嚼勁，獨有的饅頭香氣，下面來了解一下老面饅頭和酵母饅頭有什麼區別。口感不同老面發酵做的饅頭比發酵粉做的饅頭口感更香，這是因爲老面發饅頭老面裏的酵母菌比發酵......

老面饅頭是一種傳統的麪食，用老麪肥做出來的麪食質地更加細膩，而且吃起來也更加有嚼勁，下面來了解一下老面饅頭怎麼發麪。老面饅頭怎麼發麪老面的用量是麪粉的20%到50%左右，取所需用量把撕碎泡在水中泡發一晚上。用時取面......

正宗老北京炸醬麪的做法一材料：肥肉90g、瘦肉150g、麪條150g、油適量、蔥5g、姜5g、幹黃醬200g、甜麪醬100g、水400g、黃豆適量、蠶豆適量、黃瓜1根、豆芽80g、白菜4片、水蘿蔔1個、蒜瓣適量。做法：1、等量的蔥姜切碎備......

會長麪包的老松樹故事講述的是：一個小女孩放學後一個人孤單地回家了，媽媽居然不在家，它只好把書包放在門口，蹲在地上寫着家庭作業，肚子卻不聽話的，咕嚕咕嚕叫起來。如果我現在睡着了，等醒來的時候，媽媽是不是就回來了呢？一起來......

很多人看到新聞說老壇酸菜面在多個平臺被下架，不知道是怎麼回事，本文爲大家解答。老壇酸菜方便麪怎麼了?有網友發現，搜索發現京東、淘寶、盒馬等平臺已搜索不到“老壇酸菜”相關商品。原因：主要是315晚會上曝光了老壇酸菜......

我們從小到大會認識許多老師，每個老師都有自己的特點。本文分享一篇寫多面的老師的作文，僅供參考。“多面”老師作文600字人們都說老師是園丁，我們是花朵，我們在園丁的辛勤呵護下成長。不管這顆種子將來是否能豐收,老師都......

對於朋友妍妍來說，除了操持家務，還要承受嚴重的孕吐，懷孕的她感覺力不從心。於是就和老公商量把婆婆叫來幫忙料理家務，老人也爽快地答應了。對於朋友妍妍來說，除了操持家務，還要承受嚴重的孕吐，懷孕的她感覺力不從心。於是就......

老虎吃麪的故事說的是從前老虎每天都抓小動物吃，可是有一天這隻老虎被獵人抓住了，原本每天獵人都給老虎一大盆肉吃，被關着的老虎看見獵人碗中的麪條，似乎很美味的樣子，於是也想嘗一嘗呢！老虎吃麪的故事老虎生活在森林裏，每天......

故事講述的是一隻善良的小老鼠，它從來都不偷別人的東西，靠自己勤勞的雙手獲取食物，自己種地。但是大家都很討厭老鼠，所以老鼠沒有朋友，也只能在晚上出去勞動。品格這麼好的小老鼠到底能擁有自己的朋友嗎？戴面具的小老鼠的故......

老北京炸醬麪醬香面滑，具有增強抵抗力、促進骨骼發育、補氣養血、健腦安神的功效，很適合當孩子的早餐。正宗老北京炸醬麪怎麼做呢？以下是正宗老北京炸醬麪的做法，我們一起來看看。正宗老北京炸醬麪的做法一材料：肥肉90g、......

適宜年齡3-6歲功效健腦益智保護肝臟美容護膚主料高筋麪粉105g低筋麪粉45g水27g雞蛋45g細砂糖48g奶粉12g黃油36g鹽3g輔料高筋麪粉105g低筋麪粉45g水120g酵母3g細砂糖12g製作步驟1.將輔料中的酵頭材料混合均勻。2.蓋保......

冬季氤氳的窗外容易把人的思緒帶回小時候。小時候的記憶五彩斑斕，老式麪包便是一款讓人無法忘懷的點心。今天，我們就來看看家庭老式麪包的做法吧！適宜年齡3-6歲功效健腦益智保護肝臟美容護膚主料高筋麪粉105g低筋麪粉45g......

戴面具的小老鼠故事牆角下的洞裏，住着一隻小老鼠。這是一隻勤勞的、自食其力的小老鼠。他在郊外種有花生和土豆。他從不偷吃和破壞別人的東西。因爲大家都討厭老鼠，所以小老鼠只能等到晚上出去勞動。白天總呆在洞裏，小老......

兩隻老鼠分麪包的故事講述的是：一天，兩隻老鼠在外面散步。走着走着，它們突然發現了一大塊麪包。那麼這麼大的麪包該怎麼平分呢？一起來聽聽吧！兩隻老鼠分麪包的故事一天，兩隻老鼠在外面散步。走着走着，它們突然發現了一大塊面......