發育元素豐富：在奶酪裏面的脂肪是乳脂肪，含量爲5.5%-30.6%，裏面有一定量的亞油酸和亞麻油酸，是寶寶生長髮育的必需物質。
而且在乳脂裏面還有磷脂酰膽鹼和鞘磷脂，是一種利於寶寶智力發育的物質。
[寶寶吃什麼牌子的奶酪 兒童奶酪品牌推薦]
[多大寶寶能吃奶酪 哪些人不能吃奶酪]
[奶酪怎麼做適合寶寶吃 如何用奶酪做寶寶輔食]
奶酪裏面含有十分豐富的蛋白質和鈣、磷等礦物質元素，而且還有多種維生素和脂肪，膽固醇含量其實並非很高。
而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
例如1公斤的奶酪裏面，排除了牛奶中大量的水分之後，就等於濃縮了10公斤牛奶的蛋白質、鈣、磷等人體所需的營養素，吃寶寶奶酪還非常容易吸收，吸收率高達96%-98%。
從食物結構來說，幼兒和成年人有很大的不同。
幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大;另一方面，幼兒好動活潑，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養物質。
爲了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營養素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應當比成年人高一些。
而奶酪就屬於營養密度高的食物，奶酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。
由於經過了微生物發酵，奶酪中的蛋白質非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養。
一些研究還指出，因爲經過微生物的作用，部分牛奶蛋白質被分解成了多種"生物活性肽"，能夠在人體腸道中直接被吸收。
具有提高人體免疫力、促進鈣吸收、促進消化、預防腹瀉、預防齲齒等保健作用。
