牛肉性溫和，蛋白質含量豐富，脂肪含量較低，是含鐵量最高的肉類，同時富含核黃素、尼克酸、鋅、硒以及維生素A、B等微量元素，對生長髮育中的寶寶是非常好的肉類食物，特別是8個月到2歲容易出現生理性貧血的寶寶。牛肉補血、養胃、補鈣、壯骨，十分適合給寶寶吃。
牛肉的肉質緻密，不易嚼爛，寶寶滿8月齡後可以肉糜形式哺餵寶寶
1、10個月以後可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子；
2、1歲以後再給寶寶吃較爛的牛肉；
3、2歲多可以吃牛肉丸子湯；
4、3歲左右寶寶乳牙長齊可以吃燉得比較爛的牛肉塊。
1、脂肪是乳白色，肉是鮮紅色，細緻有彈性；
2、有鮮牛肉的特有正常氣味；
3、表面微幹或有風乾膜，觸摸時不粘手；
4、肉質細緻有彈性，指壓後的凹陷能立即恢復。
給寶寶食用的話，儘量挑選鮮嫩的牛裏脊肉，這是牛身上最嫩的部位。
1、頭部：
脂肪均勻，適合煎炒。
2、腹部：
多用來燉煮。
3、裏脊：
最嫩，脂肪含量最少。
4、臀部：
有些“柴”，適合絞碎爲漢堡肉。
寶寶吃牛肉推薦食譜
[寶寶輔食牛肉的做法大全 讓孩子愛上吃牛肉的食譜推薦]
胡蘿蔔牛肉粥
1、食材：
大米、水（大米、水的比例爲1:7），胡蘿蔔1/3根，碎牛肉一湯匙。
2、做法：
（1）將胡蘿蔔去皮，研磨成蓉
（2）將大米淘洗乾淨，浸泡半小時，下鍋加水煮，水滾後用小火熬粥。
（3）粥將熟時，加入胡蘿蔔蓉和碎牛肉，煮至爛熟即可。
牛肉丸子
1、食材：
牛肉、芹菜、雞蛋、澱粉。
2、做法：
（1）將牛肉洗淨後切成小塊備用。
（2）芹菜擇洗乾淨後，切成芹菜末備用。
（3）牛肉和芹菜一起用料理棒打成泥糊狀。
（4）牛肉泥中加入雞蛋清和澱粉攪拌均勻，口感會更嫩。
（5）將攪拌好的牛肉泥做成一個個大小適宜的牛肉丸子。
（6）可以將牛肉丸子下鍋焯半熟，瀝乾水分後放入輔食盒冷凍保存。
