冬季寶寶飲食？冬季是個補身體的最好季節，冬季氣候寒冷，大多數人都喜歡貓冬，小孩子也不例外，出去玩耍的時間少了。所以，家長們可以騰出時間給寶寶準備一個冬天的美味又健康的食譜，幫助寶寶增強免疫力，對抗冬季常見疾病。那麼，冬季寶寶吃什麼好呢？又有哪些飲食注意事項呢？
冬季寶寶吃什麼食物好
1、富含蛋白質、碳水化合物和脂肪和食物
冬天裏，因爲氣候寒冷，爲了增強抗寒能力，我們的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發出更多的熱量。所以，冬天裏身體的熱量散失會比較多，我們飲食中的熱能需要相應增加。要讓孩子適當增加主食，另外，還要多吃些豆類食物，以及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。
2、富含維生素的食物
冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能夠攝入足夠的維生素，就能有效增強他們身體的免疫機能。
冬季的一些大路菜，如大白菜、圓白菜、蘿蔔、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪裏蕻等，維生素含量都比較豐富。家長要合理搭配，經常變換花色品種，讓孩子各方面的營養素都充足。
如果沒有豐富的綠葉菜供應，可以多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物，它們均富含維生素C、維生素B和維生素A，紅心的白薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，還有清內熱、去瘟毒作用。另外，動物的肝臟富含維生素A，冬季裏也要讓孩子適當多吃一些。
3、膳食纖維
膳食纖維能調節食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對於身體內毒素的排出十分有利;另外，膳食纖維還有控制體重的作用。所以，要讓孩子多吃一些玉米、高粱米等粗糧，黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它們都含有較多膳食纖維。
4、菌藻類食物
香菇、猴頭、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產品中含有體必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助於增加孩子的抵抗力，增強身體的全面素質。冬季裏可以讓孩子多吃一些這類食物。
5、潤燥食品
蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，就是說蘿蔔有很好的保健功能。吃蘿蔔的花樣很多，可生吃、涼拌、炒菜，也可做湯。
冬瓜味甘性涼，有清熱止渴、利水消腫等功效，可用於咳嗽痰多、心神煩亂等。
另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有潤燥的作用。
冬季寶寶喝什麼湯好
雪梨燉冰糖
作用：清心潤肺、清熱生津。適合於燥咳痰稠或小兒口乾渴、面赤脣紅者飲用。秋天氣候乾燥，兒童可作日常飲品。
用料：雪梨2個，冰糖適量。
做法：
1、雪梨去心切片
2、與冰糖同放入瓦盅內
3、加少量開水，燉30分鐘便可食用。
蘋果蜜棗瘦肉湯
作用：養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用於秋季天氣乾燥、乾咳無痰、皮膚乾燥。一般小兒秋天常食用，可潤燥生津。
用料：蘋果1—2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。
做法：
1、蘋果去皮、心，切片
2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋裏
3、加適量清水，煲1小時便可食用。
紅蘿蔔玉竹馬蹄魚頭湯
作用：清熱潤燥、滋養皮膚。是秋季氣候乾燥，調養身體的佳品。
用料：紅蘿蔔250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚頭一個(約300克)
做法：
1、紅蘿蔔去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚頭原個去鰓洗淨
2、用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色，加入少量開水，然後與上料同放入鍋內
3、再加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可飲用。
南瓜紅棗排骨湯
作用：南瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯陽益通髓，有滋陰調燥之功，江瑤柱有補肝腎，溫五臟之功。
用料：南瓜700克，豬排骨(大排)500克，棗(幹)100克，乾貝25克，姜3克，鹽3克
做法：
1、南瓜去皮去核，洗淨切厚塊
2、排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨
3、紅棗洗淨，去核
4、江瑤柱(乾貝)洗淨，用清水浸軟，約需一小時
5、水11杯或適量放入煲內煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
冬季寶寶吃什麼菜好
蛋黃豆腐
主料： 北豆腐 蒜苗 海米 紅鹹鴨蛋黃
配料：食用油 鹽 糖 料酒 雞精 香油 蔥 姜 雞湯
做法：
1、將豆腐切成塊，用開水焯一下控幹水分放入鹽、雞精入味;
2、將海米用清水泡發洗淨切成末，蒜苗、蔥、姜洗淨切成末，鹹鴨蛋黃碾碎;
3、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。
太子參燉排骨
媽媽不要談參色變，以爲寶寶什麼參都不能碰。孩兒參又名太子參，對兒童來說，較爲平和，而且，用它來燉排骨，滋味醇厚，味道很不錯哦!
原料：太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。
做法：
1、將豬排骨切成小塊，洗淨焯水，撈出瀝乾。
2、太子參洗淨，泡15分鐘，用小刀在參背上切一小痕。
3、將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，大火燒開後，再用文火燉60分鐘即可。
特別提示：給寶寶燉滋補湯，切忌放蔥姜花椒等佐料，因爲這類佐料可能與補品的藥性相沖。而酒，不僅是調味品，還有幫助藥性更好發揮的輔助作用。
功效：太子參有補氣”的功效，可用於先天性體弱兒童的調理和滋補。
特點：肉鮮湯稠，稍有草藥味
清蒸排骨
原料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克，精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，薑絲20克，高湯(或水)2公斤。
做法：
1、將排骨剁成4釐米長的段，用開水燙一下洗淨;火腿、玉蘭片均切成小片待用。
2、將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。
特點：湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。
製作關鍵：排骨要洗淨，燙時要涼水下鍋，這樣污物容易出來，要蒸爛，口不要鹹。
油菜炒豬肝
原料：豬肝500克，油菜梗1.25公斤。植物油200,克，香油25克，醬油50克，醋10克，料酒15克，精鹽15克，味精8克，白糖25克，水澱粉35克，幹澱粉50克，蔥、姜蒜末各10克。
做法：
1、將豬肝剔去筋洗淨，切成2.5釐米長、1.5寬、0.3釐米厚的片;油菜擇洗乾淨，除去葉，片成薄片。
2、將豬肝片加入幹澱粉均勻上漿，用七八成熱的油滑散撈出瀝油;油菜用少許油煸炒幾下，出水時取出，拭控水;將蔥薑蒜末、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水澱粉及300克水對成芡汁。
3、將油放入鍋內，熱後倒入調料汁，待開起變濃後，淋入香油，投入豬肝、油菜，攪炒均勻即成。
特點：鮮嫩爽口，味道香醇，營養豐富。
西紅柿肝末
豬肝富含鐵等多種營養素，有補肝養血、明目的作用;西紅柿含維生素C豐富。此菜適於5個月以上的嬰兒食用，以補充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發生。
原料：豬肝20克，西紅柿20克，蔥頭10克，精鹽0.7克。
做法：
1、將豬肝洗淨切碎;西紅柿用開水燙一下，剝去皮切碎;蔥頭剝去皮洗淨，切碎待用。
2、將豬肝、蔥頭同時放火鍋內，加入水或肉湯煮，最後加入西紅柿、精鹽，使之有淡淡的鹹味即成。
3、注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應太鹹，略有鹹味即成。
特點：色澤美觀，味道鮮美。
冬季寶寶食療食譜推薦
寶寶便祕食療：紫薯茶幹
材料：紫薯3個，豆沙泥適量。
製作方法：
1、紫薯洗淨，切開，蒸15分鐘;
2、紫薯剝皮，搗爛成泥;
3、取手心適量紫薯泥放保鮮膜上，擀扁，放適量豆沙泥;
4、紫薯泥收口，再將保鮮膜扭緊收口，拆開保鮮膜，完成。
適合人羣：1歲以上寶寶
健康提示：
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
寶寶肺炎食療：
1、蘿蔔排骨湯
組成：肋排骨250克，蘿蔔250克，生薑、鹽各少許。
用法：燒熟食用，每次1小碗，每日2次。
功效：清熱解毒，順氣止咳，利尿發汗。
主治：肺炎初愈咳喘無力，自汗，四肢欠溫者。
2、花生山藥薏仁粥
組成：花生仁250克，薏米仁50克，山藥50克，粳米50克。
用法：將花生仁、薏米仁、山藥和粳米，加水適量煮至粥稠爲止。每日2次，每次食用1小碗。
功效：清熱潤肺和胃。
主治：小兒肺炎後期，身體虛弱，食慾不振，四肢乏力者。
3、白果冬瓜子杏仁飲
組成：白果3個，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖適量。
用法：白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬後，去渣，加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。
功效：清肺化痰平喘。
主治：肺熱咳喘，發熱，汗出，喉中痰鳴，痰黃稠者。
冬季寶寶飲食注意事項
冬天不僅氣溫低,寶寶容易患感冒，同時也是各種傳染病的多發期。這期間,聰明媽媽需要了解冬季飲食的基本原則，從飲食着手，增強寶寶的身體抗寒和抗病力。
1、攝取適量的高蛋白、高脂肪食物
一些媽媽錯誤地認爲：冬天，寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵禦寒冷天氣;而事實上，現代科學研究證實：在寒冷氣候下，機體的內分泌系統也被調動起來，使人體的產熱能力增加。因此,冬季我們所需的能量與其他季節差距並不大。無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。
2、注意補充維生素
寶寶冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D，每週2～3次，每次400單位。
寒冷氣候使人體氧化功能加快了，維生素B1、B2代謝也明顯加快，飲食中要注意及時補充。維生素A能增強人體的耐寒力，維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，並且對血管具有良好的保護作用。因此,在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。
3、不可忽略的無機鹽
有醫學研究表明，如果體內缺少無機鹽就容易產生怕冷的感覺,要幫助寶寶抵禦寒冷,建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。
4、冬季熱食的飲食調節
冬天的食物應以熱食爲主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類，或湯菜等爲佳。不宜給寶寶多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶幼小的脾胃，脾胃虛寒的孩子尤要注意。
另外，冬季熱量散發較快，用勾芡的方法可以使菜餚的溫度不會降得太快，如羹糊類菜餚。冬季菜餚宜味道厚重，與夏季菜餚清淡的特點明顯不同。
