孕婦適量吃一些豆豉是沒有影響的，豆豉同腐乳、豆醬相似，都是以大豆爲原料製作的發酵豆製品，孕期適量吃一些豆豉有非常好的開胃效果。而且中醫認爲爲豆豉具有解肌發表、宣鬱除煩的功效，對風寒、風熱都可以配伍使用。
不過在豆豉的製作過程中，需要添加青礬，還可能含有亞硝酸鈉，對準媽媽的健康極爲不利。胎兒通過胎盤也會吸收到有害物質，進而影響寶寶正常的發育。另外，鹹豆豉含鹽量高，多食會干擾鋅元素的吸收與利用，影響胎寶寶的腦細胞發育，因此孕婦在吃豆豉的時候要注意適量。
豉香空心菜梗
材料：空心菜梗適量、紅椒適量、油適量、精鹽適量、豆豉適量、大蒜適量、生薑適量。
1、空心菜梗洗淨後備用。
2、紅椒切斜片、大蒜切薄片、生薑切細絲。
3、空心菜梗去老根後切小段。
4、鍋里加少許油，油熱後放入紅椒段、薑絲、蒜片、豆豉爆香。
5、倒入空心菜梗，大火翻炒，加入少許精鹽，快速翻炒後即可出鍋。
豆豉炒苦瓜
材料：苦瓜2根、鹽適量、大蒜適量、紅辣椒適量、油適量、豆豉適量、生抽適量。
1、苦瓜去籽洗淨後斜切成片備用。
2、紅辣椒切絲
3、蒜去皮切碎成小粒，準備一些豆豉。
4、炒鍋上火倒油燒熱，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味
5、倒入苦瓜大火翻炒至斷生
6、加1勺鹽，生抽半勺翻炒均勻即可出鍋。
1、淡豆豉蔥白煲豆腐
準備2-4塊豆腐、12克淡豆豉、15克蔥白，1-2片生薑。將豆腐用生油略煎，再放入淡豆豉，加約1碗半左右的清水，煎煮至剩五六分水，再放入生薑、蔥白，煮沸即可。食用時趁熱，淡豆豉、生薑不可食用，食用後蓋上被子至微微出汗，每日1次，連服1-3日。
功效：淡豆豉具有解表發汗、宣鬱除煩等功效;蔥白具有祛痰、發汗、利尿等功效;生薑具有發散、止嘔、止咳等功效。本食療方對於外感風寒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、打噴嚏等症狀，具有較好的改善效果。
2、桑菊薄荷豆豉茶
準備6克淡豆豉、6剋薄荷、9克菊花、9克桑葉。將淡豆豉洗乾淨搗碎，與薄荷、桑葉、菊花一起用開水泡服或者煎服。
功效：淡豆豉具有解表發汗、宣鬱除煩等功效;桑葉具有清肝明目、疏散風熱等功效;菊花具有疏散風熱、平肝明目、消咳止痛等功效;薄荷具有疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣等功效。本茶飲對於風熱感冒引起的發熱、不出汗或出微汗、鼻塞、頭痛、咽痛、口渴、等症狀，具有較好的改善效果，風寒感冒不宜服用。
