營養學專家認爲，碘是孕婦身體必需的微量元素之一，碘雖是微量元素，但卻是孕婦及胎兒維持正常生理功能不可缺少的物質。 碘是合成甲狀腺素的主要成分，甲狀腺素是促進孕婦及胎兒大腦與骨骼發育的重要原素。碘對孕婦身體有以下幾種功能：
(1)調節組織內的水代謝，促進維生素的吸收利用，促進蛋白質的合成與分解，調節糖和脂肪的代謝。
(2)促進生物氧化和參與氧化磷的氧化過程。能夠調節能量或進行轉化，幫助肌肉活動，進行合成代謝。
(3)激活孕婦體內許多重要酶化合物，促進物質代謝和孕婦及胎兒的生長髮育。
孕婦缺碘，特別是妊娠晚期若缺碘，最嚴重的危害是使胎兒先天智力低下。即使後天補碘，其智力也終身難以得到改善。而補碘的理想食品就是海帶。
據分析，海帶含有豐富的碘。每100克海帶中含24微克碘，是雞蛋的2.5倍、大豆的16倍。此外，海帶中還含有氨基酸，多種維生素及礦物質。這些營養素都是孕婦及胎兒每日必需的營養物質。
在食法方面，海帶可燉食、紅燒、涼拌、炒食、蒸食、氽湯。
日本人視海帶爲長壽菜，用海帶加工的食品更是花樣繁多，如海帶糕、海帶茶、海帶醬、海帶鬆、海帶饅頭等。
需要說明的是，孕婦產前補碘要注意適量，大量食海帶或通過藥物補碘，對孕婦及胎兒不利，補碘的量要根據孕婦身體情況來決定，一般每天攝人100~200微克爲宜，具體補碘量可請教醫院營養師。
