很多人平時習慣關注食物的酸鹼性，以便根據自身需求調整進食，促進身體健康。那麼，紅薯是酸性還是鹼性呢?
紅薯是酸性還是鹼性
鹼性食物。
食物的酸鹼性是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分的。而紅薯富含鉀、鈣、鈉等礦物質，燃燒後溶於水的溶液呈鹼性，所以說紅薯是鹼性食物。
紅薯是涼性還是熱性
紅薯性平。
中醫認爲，紅薯性平味甘，有補脾益氣的功效，且富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸等營養，適合大部分人食用。
不過紅薯的澱粉含量很高，食用後不容易消化，所以腸胃不適者應少吃。
紅薯是發物嗎
是發物。
紅薯有滯澀阻氣，難以運化之性，屬於滯氣類發物，有腹脹、積食者應忌食。
常見的滯氣類發物有：大豆、芡實、蓮子、芋頭等。
