薏米紅豆粥非常適合減肥者食用。它是祛溼健脾的佳品，能夠祛除體內的溼氣，既可以當茶喝，也可以當飯吃。另外，紅豆和薏米都具有利水去腫的功效，對久坐者來說，多喝紅豆薏米豆漿可以緩解下身腫脹肥胖的問題，促進身體的血液循環。
紅豆，綠豆都是排毒聖品，並且有高纖維低脂肪的特點。兩者搭配，能起到利水消腫、健脾消食、降脂減肥的功效，欲減肥者不妨一試。紅豆可與綠豆一起水煮成粥，切記紅豆做粥不要加白砂糖。
紅豆可以刺激腸道、潤腸通便、解除內臟疲勞、預防結石、健美減肥、降壓降脂、調節血糖，適當喝紅豆水對減肥維持體形很有幫助。但是慢性腎病患者不適宜喝。一般將紅豆煮成一半破皮，一半沒破，紅豆水呈紅褐色的狀態就好。
雖然紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象。因此腸胃較弱的人，在食用紅豆後，會有脹氣等不適感。所以在煮紅豆時加入少許鹽，則有軟堅消積的作用，有助於排除脹氣。
另外，紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因爲維生素b12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限，在某些成分上甚至超過了綠豆。
