材料：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、水澱粉(僅用於勾芡)、鹽、蛋清。
做法：
1.雞胸肉洗淨，切薄片，胡蘿蔔切菱形片，黃瓜切菱形片。
2.雞胸肉薄片中加入少許水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性，加入一顆蛋清，將水分裹住，同樣用手按摩，讓蛋清裹住雞片，加入少許澱粉，再次將蛋清和水分同樣裹在裏面。
3.燒開水，保持滾開，將上漿過的雞片放入鍋內，用漏勺輕撥，將其撥散開，撈出，控幹水分。
4.鍋燒熱，倒入油，放入蒜片，煸出香味，放入胡蘿蔔，煸炒，倒入焯水的雞片，最後放入黃瓜片，煸炒即可。
材料：雞蛋、雞胸肉、西蘭花、聖女果、胡椒粉、生菜、玉米、牛油果。
做法：
1.用鹽和少許檸檬汁將雞胸肉醃製一下。
2.西蘭花、玉米粒小鍋焯熟，牛油果、小番茄切好備用。
3.鍋中熱油，放入雞胸肉煎至兩面金黃色，這時加點耗油和開水，燜煮3分鐘，最後起鍋，撒上胡椒粉，與其他蔬菜一起擺盤即可!
材料：銀耳、紅棗與冰糖。
做法：
1.將銀耳放入溫水，然後浸泡30分鐘。待銀耳充分完全發開之後，換清水清洗乾淨去根，再將銀耳撕成小片;
2.放入鍋內加水，然後用大火煮開;
3.加入洗淨的紅棗、冰糖一同沸煮10分鐘左右，再改爲小火(煲湯模式)，煲上一兩個小時即可。
材料：鱈魚、料酒、花椒粉、豆豉、蒜末、紅尖椒、醋、蒸魚豉油。
做法：
1.鱈魚解凍，洗淨。
2.用料酒和花椒粉醃製一段時間，然後把醃製出的水扔掉。
3.取少許豆豉，蒜末，紅尖椒切小段，加一勺醋一勺豉油調好作爲調味料。
4.在魚上撒些羅勒，然後把調好的調料慢慢均勻倒在魚背上，最後撒上些蔥花。
5.鍋燒熱水，水開後把裝魚的盤子放上蒸6-8分鐘即可，之後關火燜2-3分鐘。
彩椒雞丁
材料：雞胸肉、彩椒、番茄醬、幹辣椒、花椒、生抽、醋、糖。
做法：
1.生抽、醋、糖混合調成汁;
2.雞胸、彩椒切塊，與番茄醬混合、抓勻;
3.鍋中熱油，放入幹辣椒和花椒效果煸香;
4.放入雞丁和彩椒快速翻炒，最後大火收汁即可出鍋。
