抹茶毛巾卷的做法 ins網紅美食輕鬆做

主料 雞蛋3個 牛奶280g 蛋糕粉100g 色拉油25g 細砂糖50g 細砂糖40g 輔料 淡奶油400g 抹茶粉8g 製作步驟

1.將雞蛋充分打散不用打發。

2.在打散的雞蛋中加入50g細砂糖攪拌均勻，然後加入牛奶和抹茶粉攪拌均勻。

3.加入色拉油攪拌均勻，再加入蛋糕粉攪拌均勻無顆粒，過篩到量杯中。

4.將班戟液放入不粘鍋中，小火攤成班戟皮，然後取出放在冷涼架上冷涼。

5.淡奶油加40g糖打發。

6.將冷涼好的班戟皮一張疊一張的鋪開，取打發的淡奶油放在班戟皮上，用抹刀抹平，邊上儘量空開不要抹奶油。

7.將班戟皮上下沒有塗奶油的地方捲起來，再將班戟皮從左到右捲起來，如果喜歡毛巾卷層次多的可以繼續卷3張左右。

8.卷好後放冰箱冷凍30分鐘，取出撒上抹茶粉即可，也可以繼續捲上英文油紙作爲裝飾。 小貼士 1、卷6-7張的層次會很多，不建議卷7張以上。2、喜歡層次少的卷2-3張即可。3、這個份量卷大號可以做兩個毛巾卷，卷小號的可以卷3-5個。4、凍硬一點再切切面會比較好看。5、凍完之後再撒抹茶粉做裝飾避免受潮。6、奶油可以打8-9成發，打硬一點毛巾卷的形狀會比較好看。