材料：烏骨雞1200克，白果(幹)15克，蓮子30克，糯米50克，胡椒3克，大蔥15克，姜10克，醬油10克，鹽5克。
做法：
1.活殺雞，去毛和內臟，洗淨;
2.在其腹腔內放入白果、蓮肉、糯米、胡椒，縫合好;
3.口朝上放沙鍋內，加水、蔥、姜、醬油、鹽各適量，燉熟即可。
材料：紅茶1.5克，當歸15克，蜂蜜20克。
做法：
1.將紅茶、當歸放入鍋中，加水300毫升用大火煮沸。
2.之後再用小火煮5分鐘，將藥液取出加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
材料：雞蛋150克、益母草30克。
做法：
1.先將益母草擇去雜質，清水洗淨，用刀切成段，瀝乾水。
2.把雞蛋全部放入水中，逐一清洗淨。
3.將益母草、雞蛋下入鍋內，加水同煮，20分鐘後雞蛋熟，把外殼去掉，再放蛋在此湯中煮15-20分鐘即成。
材料：月季花5朵，黃酒10克，冰糖適量。
做法：
1.將月季花洗淨之後用150克水文火煎至100克，取汁備用。
2.再在月季花汁中加入黃酒和冰糖即可。
蒜香排骨
材料：豬小排(豬肋排)800克，大蒜(白皮)100克，糯米粉75克，澱粉(豌豆)25克，嫩肉粉10克，味精10克，鹽4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克。
做法：
1.豬肋排洗淨斬成8釐米長件，用鬆肉粉(嫩肉粉)醃1小時後，沖水瀝乾。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去後，加入調料腦粘米粉，澱粉拌勻，醃30分鐘。
3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤即可。
材料：烏骨雞1只，當歸100克，黃芪10克，茯苓10克。
做法：
1.將雞去內臟洗淨。
2.將當歸、黃芪、茯苓用紗布包好放入雞腹內。
3.放入砂鍋中煮熟即可。
